嚴(yán)格按照規(guī)定程序和要求進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫,，是確保羊肉在整個(gè)流通環(huán)節(jié)中始終符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵。每天凌晨,，窩點(diǎn)的工人給山羊灌食,，當(dāng)?shù)厮追Q“保養(yǎng)”。這種做法在當(dāng)?shù)厥且粋€(gè)公開的秘密,。新京報(bào)調(diào)查報(bào)道發(fā)現(xiàn),，在廣西南寧市多個(gè)非法窩點(diǎn)通過給山羊灌食增重的方式牟利。一只六七十斤的山羊,，少則被灌食增重七八斤,，多則二十斤。被“保養(yǎng)”過的山羊不經(jīng)任何檢疫消毒就被拉到市場(chǎng)售賣,，甚至有大量灌食后死亡的山羊,，商販表示這些肉有些腐爛,，需要割掉。

從灌食到無檢疫,、未消毒的山羊進(jìn)入交易中心,，再到買賣過期檢疫票（動(dòng)物檢疫合格證明）以及無證屠宰，背后是一條成熟的產(chǎn)業(yè)鏈,。如果不是媒體報(bào)道,，很難想象當(dāng)?shù)氐难蛉馐袌?chǎng)已經(jīng)亂到什么程度。羊肉的食品安全甚至連羊販子自己都不敢保證,。商家在牟利沖動(dòng)下選擇摻假和欺騙,，而未經(jīng)檢疫、消毒就進(jìn)入市場(chǎng)的山羊不僅明顯違法違規(guī),，還可能引發(fā)疫病傳播,，危害消費(fèi)者健康。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的規(guī)定,，所有動(dòng)物產(chǎn)品在進(jìn)入市場(chǎng)前必須經(jīng)過檢疫,，以確保其安全性和衛(wèi)生質(zhì)量。第二十九條明確禁止屠宰,、經(jīng)營(yíng),、運(yùn)輸未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的動(dòng)物產(chǎn)品。嚴(yán)格按照規(guī)定程序和要求進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫,，是確保羊肉在整個(gè)流通環(huán)節(jié)中始終符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵,，也是監(jiān)管部門開展執(zhí)法檢查、及時(shí)消除安全隱患的重要手段,。

一些不法商販為了牟利,，一方面給山羊灌食增重，另一方面想盡辦法逃避監(jiān)管,、規(guī)避檢疫,，擾亂了當(dāng)?shù)匮蛉馐袌?chǎng)的正常秩序。12月25日,，南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)石埠街道辦水產(chǎn)畜牧站和西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)畜牧股工作人員表示,，廣西新又鮮肉制食品有限公司牛羊交易中心未備案，不具備交易牛羊的資質(zhì),，涉事屠宰點(diǎn)也無資質(zhì),，屬于無證“黑”屠宰窩點(diǎn)。更重要的是,，檢疫票竟然也可以進(jìn)行買賣,。12月24日，記者就“代開檢疫票”一事致電該公司負(fù)責(zé)人,，對(duì)方回應(yīng)稱可以幫忙從別的市場(chǎng)買檢疫票,，小車400塊，大車600塊,。

檢疫票本應(yīng)是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指派官方獸醫(yī)出具的檢疫證明,，加施檢疫標(biāo)志。商家通過購(gòu)買過期或假的檢疫票為自己的羊肉質(zhì)量背書,，坑騙消費(fèi)者,，必然逃脫不了法律的懲處。根據(jù)相關(guān)規(guī)定,，違反檢驗(yàn)檢疫規(guī)定,，屠宰、經(jīng)營(yíng),、運(yùn)輸未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的羊肉,，將面臨嚴(yán)厲的行政處罰，包括高額罰款,，違法行為人及其相關(guān)責(zé)任人員在一定期限內(nèi)不得從事相關(guān)活動(dòng),，構(gòu)成犯罪的還將追究刑事責(zé)任。

此前其他地方也曾有私宰死羊流入市場(chǎng)的相關(guān)報(bào)道,，利用液壓機(jī)器給羊加食增重也非新鮮操作,。此次調(diào)查報(bào)道通過對(duì)這類羊肉生產(chǎn)流通全環(huán)節(jié)的揭露，進(jìn)一步暴露了類似問題的嚴(yán)重程度,。實(shí)際上,，這類窩點(diǎn)一般位于高速路口附近，離交易市場(chǎng)二三十公里路的周邊,，方便“保養(yǎng)”銷售,。監(jiān)管部門可以據(jù)此對(duì)違法違規(guī)的廠家和相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行嚴(yán)厲查處，完善當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫制度,，推進(jìn)畜禽產(chǎn)品從屠宰檢疫到市場(chǎng)銷售的全鏈條信息追溯機(jī)制建設(shè),，及時(shí)堵住漏洞，形成常態(tài)化強(qiáng)監(jiān)管態(tài)勢(shì),，徹底斬?cái)嗪谏a(chǎn)業(yè)鏈,。