星巴克為何不出9.9元咖啡,！2024年接近尾聲,，咖啡市場(chǎng)在年輕人群體中似乎進(jìn)入了平靜期。瑞幸,、庫迪等品牌繼續(xù)以9.9元、8.8元的價(jià)格吸引顧客，而一些人均消費(fèi)30元至40元的高端咖啡品牌則顯示出衰退跡象,。

曾遍布高端寫字樓的COSTA咖啡和太平洋咖啡開始加速關(guān)店。皮爺咖啡也被母公司以160億元人民幣售出,。星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的同店銷售額自今年二季度以來持續(xù)下滑,。為此，星巴克更換了兩位高層管理人員,，布萊恩·尼科爾接任董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官，劉文娟擔(dān)任中國(guó)區(qū)CEO,。

不少消費(fèi)者認(rèn)為,，高價(jià)咖啡不再具有明顯的優(yōu)勢(shì)，不如低價(jià)咖啡實(shí)惠,。當(dāng)人們習(xí)慣于9.9元的咖啡時(shí),，對(duì)高價(jià)咖啡的態(tài)度變得更加謹(jǐn)慎,。然而，低價(jià)策略也并非萬能,。瑞幸咖啡雖然逐漸盈利,，但連續(xù)三個(gè)季度的同店銷售額增長(zhǎng)均為負(fù)數(shù)，顯示出其面臨的增長(zhǎng)瓶頸,。

最近，史玉柱旗下的腦白金咖啡實(shí)驗(yàn)室成立,，并舉辦了首場(chǎng)內(nèi)測(cè)會(huì)。腦白金咖啡主打養(yǎng)生理念,，試圖吸引年輕消費(fèi)者,。這一新入局者是否會(huì)給行業(yè)帶來希望還是更大的危機(jī)尚待觀察。

星巴克在中國(guó)的壓力顯而易見,。據(jù)彭博社報(bào)道，星巴克正考慮對(duì)中國(guó)業(yè)務(wù)進(jìn)行多種調(diào)整,，包括出售部分股權(quán),。星巴克全年?duì)I業(yè)收入為362億美元，同比增長(zhǎng)1%,，凈利潤(rùn)卻下降了8.82%,。第四財(cái)季，全球同店銷售額下降7%,，中國(guó)市場(chǎng)更是下降14%,，客單價(jià)下滑8%。

為了應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng),，星巴克推出了一系列優(yōu)惠活動(dòng),，如49.9元兩杯太妃榛果拿鐵和39.9元雙人餐。這些優(yōu)惠措施雖然吸引了更多顧客,，但也導(dǎo)致客單價(jià)下滑,。星巴克意識(shí)到，在每個(gè)渠道和市場(chǎng)都面臨著日益加劇的競(jìng)爭(zhēng),。

其他精品咖啡品牌也面臨類似困境,。COSTA咖啡和太平洋咖啡紛紛關(guān)閉門店，Seesaw和M Stand也在進(jìn)行調(diào)整,。這些品牌的共性是單價(jià)較高且主打精品品質(zhì),，但在性價(jià)比成為主流的背景下，高客單價(jià)讓不少消費(fèi)者望而卻步,。

與此同時(shí),，平價(jià)咖啡品牌瑞幸和庫迪通過低價(jià)策略迅速擴(kuò)張,。瑞幸在國(guó)內(nèi)擁有超過2萬家門店，單季營(yíng)收首次突破百億規(guī)模,。然而,，瑞幸也陷入了“增收不增利”的困境，尤其是在聯(lián)名產(chǎn)品上頻現(xiàn)問題,，影響了消費(fèi)者的復(fù)購(gòu)率。

盡管如此,，咖啡市場(chǎng)仍有潛力可挖,。資本涌入咖啡賽道，現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大,。星巴克強(qiáng)調(diào)回歸本質(zhì),，通過產(chǎn)品開發(fā)、營(yíng)銷和到店體驗(yàn)來創(chuàng)新咖啡品嘗體驗(yàn),。同時(shí),，一些高端精品咖啡品牌如Bacha Coffee也在計(jì)劃進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，顯示精品咖啡仍有市場(chǎng)需求,。

無論是高端還是平價(jià)咖啡,，都在努力尋找和拉攏各個(gè)客群。消費(fèi)習(xí)慣的分野更加突出,，這對(duì)任何咖啡品牌來說都是新的挑戰(zhàn),。規(guī)模通吃的時(shí)代可能已經(jīng)過去，品牌需要更加精準(zhǔn)地定位和服務(wù)不同需求的消費(fèi)者,。星巴克為何不出9.9元咖啡,！