星巴克為何不出9.9元咖啡！2024年接近尾聲，咖啡市場(chǎng)在年輕人群體中似乎進(jìn)入了平靜期,。瑞幸,、庫(kù)迪等品牌繼續(xù)以9.9元、8.8元的價(jià)格吸引顧客，而一些人均消費(fèi)30元至40元的高端咖啡品牌則顯示出衰退跡象,。

曾遍布高端寫(xiě)字樓的COSTA咖啡和太平洋咖啡開(kāi)始加速關(guān)店。皮爺咖啡也被母公司以160億元人民幣售出,。星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的同店銷(xiāo)售額自今年二季度以來(lái)持續(xù)下滑,。為此,，星巴克更換了兩位高層管理人員,，布萊恩·尼科爾接任董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官,，劉文娟擔(dān)任中國(guó)區(qū)CEO。

不少消費(fèi)者認(rèn)為，高價(jià)咖啡不再具有明顯的優(yōu)勢(shì)，不如低價(jià)咖啡實(shí)惠,。當(dāng)人們習(xí)慣于9.9元的咖啡時(shí),，對(duì)高價(jià)咖啡的態(tài)度變得更加謹(jǐn)慎。然而,，低價(jià)策略也并非萬(wàn)能,。瑞幸咖啡雖然逐漸盈利,，但連續(xù)三個(gè)季度的同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)均為負(fù)數(shù)，顯示出其面臨的增長(zhǎng)瓶頸,。

最近,，史玉柱旗下的腦白金咖啡實(shí)驗(yàn)室成立,，并舉辦了首場(chǎng)內(nèi)測(cè)會(huì)。腦白金咖啡主打養(yǎng)生理念,，試圖吸引年輕消費(fèi)者,。這一新入局者是否會(huì)給行業(yè)帶來(lái)希望還是更大的危機(jī)尚待觀察。

星巴克在中國(guó)的壓力顯而易見(jiàn)。據(jù)彭博社報(bào)道,，星巴克正考慮對(duì)中國(guó)業(yè)務(wù)進(jìn)行多種調(diào)整，包括出售部分股權(quán)。星巴克全年?duì)I業(yè)收入為362億美元，同比增長(zhǎng)1%，凈利潤(rùn)卻下降了8.82%。第四財(cái)季,，全球同店銷(xiāo)售額下降7%,，中國(guó)市場(chǎng)更是下降14%,，客單價(jià)下滑8%,。

為了應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng),，星巴克推出了一系列優(yōu)惠活動(dòng)，如49.9元兩杯太妃榛果拿鐵和39.9元雙人餐,。這些優(yōu)惠措施雖然吸引了更多顧客，但也導(dǎo)致客單價(jià)下滑,。星巴克意識(shí)到,，在每個(gè)渠道和市場(chǎng)都面臨著日益加劇的競(jìng)爭(zhēng),。

其他精品咖啡品牌也面臨類(lèi)似困境,。COSTA咖啡和太平洋咖啡紛紛關(guān)閉門(mén)店,，Seesaw和M Stand也在進(jìn)行調(diào)整。這些品牌的共性是單價(jià)較高且主打精品品質(zhì),，但在性?xún)r(jià)比成為主流的背景下，高客單價(jià)讓不少消費(fèi)者望而卻步。

與此同時(shí),，平價(jià)咖啡品牌瑞幸和庫(kù)迪通過(guò)低價(jià)策略迅速擴(kuò)張。瑞幸在國(guó)內(nèi)擁有超過(guò)2萬(wàn)家門(mén)店，單季營(yíng)收首次突破百億規(guī)模,。然而，瑞幸也陷入了“增收不增利”的困境,，尤其是在聯(lián)名產(chǎn)品上頻現(xiàn)問(wèn)題,，影響了消費(fèi)者的復(fù)購(gòu)率,。

盡管如此,，咖啡市場(chǎng)仍有潛力可挖。資本涌入咖啡賽道，現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大,。星巴克強(qiáng)調(diào)回歸本質(zhì),，通過(guò)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)和到店體驗(yàn)來(lái)創(chuàng)新咖啡品嘗體驗(yàn),。同時(shí),，一些高端精品咖啡品牌如Bacha Coffee也在計(jì)劃進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，顯示精品咖啡仍有市場(chǎng)需求,。

無(wú)論是高端還是平價(jià)咖啡,，都在努力尋找和拉攏各個(gè)客群。消費(fèi)習(xí)慣的分野更加突出,，這對(duì)任何咖啡品牌來(lái)說(shuō)都是新的挑戰(zhàn),。規(guī)模通吃的時(shí)代可能已經(jīng)過(guò)去，品牌需要更加精準(zhǔn)地定位和服務(wù)不同需求的消費(fèi)者,。星巴克為何不出9.9元咖啡,！