牛肉價(jià)格為什么大跳水,。今年以來(lái)，肉牛和牛肉價(jià)格持續(xù)下跌,，引發(fā)廣泛關(guān)注,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2024年第50周牛肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)為60.03元/公斤,，環(huán)比下跌1.3%，同比下跌16.2%,。我國(guó)牛肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)下跌12個(gè)月,，肉牛批發(fā)價(jià)在短短半年內(nèi)下跌了24%，創(chuàng)五年來(lái)的歷史新低,。

12月27日,，商務(wù)部啟動(dòng)了對(duì)進(jìn)口牛肉的保障措施調(diào)查。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)同9個(gè)主產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)提交申請(qǐng),，認(rèn)為近年來(lái)中國(guó)牛肉進(jìn)口數(shù)量急劇增長(zhǎng),，對(duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了重大不利影響。數(shù)據(jù)顯示,，2019年至2023年期間,，中國(guó)牛肉進(jìn)口量增長(zhǎng)了65%，2024年上半年進(jìn)口數(shù)量達(dá)到了2019年上半年的兩倍以上,。在進(jìn)口產(chǎn)品沖擊下,，國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)遭受?chē)?yán)重?fù)p害。

根據(jù)中國(guó)法律并遵循世貿(mào)組織規(guī)則,，在進(jìn)口產(chǎn)品數(shù)量增加并對(duì)生產(chǎn)同類(lèi)產(chǎn)品或直接競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)造成嚴(yán)重?fù)p害或嚴(yán)重?fù)p害威脅的情況下,，調(diào)查機(jī)關(guān)可以應(yīng)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)申請(qǐng)發(fā)起保障措施調(diào)查，維護(hù)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)的合法權(quán)益,。

中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，對(duì)牛肉的消費(fèi)需求旺盛,。由于國(guó)內(nèi)外牛肉價(jià)格差距大,，刺激了牛肉進(jìn)口量持續(xù)增加。2013年牛肉進(jìn)口量還不到30萬(wàn)噸,，2023年已達(dá)到274萬(wàn)噸,，增加了8倍多，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的36.4%,。2024年以來(lái),，牛肉進(jìn)口激增，1—11月進(jìn)口260萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.3%,。

協(xié)會(huì)指出,，2023年6月以來(lái)，進(jìn)口牛肉連續(xù)18個(gè)月單月進(jìn)口量超過(guò)20萬(wàn)噸,，對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛業(yè)沖擊十分嚴(yán)重,。在國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖行情低迷、大部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)處于虧損的情況下,，大量進(jìn)口牛肉的沖擊無(wú)疑加劇了困境,。今年11月份出欄一頭肉牛平均虧損1600元以上，連續(xù)8個(gè)月虧損超過(guò)1000元,，65%以上的養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)處于虧損狀態(tài),。許多養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)因貸款養(yǎng)牛，面臨嚴(yán)重的財(cái)務(wù)壓力,，不得不退出這個(gè)行業(yè),。

更嚴(yán)重的是母牛被大量出售屠宰，影響產(chǎn)業(yè)安全,。目前犢牛價(jià)格已經(jīng)抵不上母牛的飼喂成本,，很多地方母牛按斤低價(jià)甩賣(mài)，不少有繁殖力的母牛被送進(jìn)了屠宰廠,。據(jù)監(jiān)測(cè),，當(dāng)前基礎(chǔ)母牛存欄量比2023年6月的歷史高點(diǎn)下降超過(guò)3%，今年1—11月份新生犢牛同比降幅超過(guò)8%,。肉牛生產(chǎn)周期長(zhǎng),、繁殖效率低，一旦基礎(chǔ)母牛產(chǎn)能大幅下滑,，沒(méi)有4—5年時(shí)間難以恢復(fù),。如果不盡快采取措施，優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)母牛群體將面臨萎縮,，動(dòng)搖肉牛產(chǎn)業(yè)根基,。

行業(yè)強(qiáng)烈呼吁國(guó)家對(duì)進(jìn)口牛肉采取管控措施，保護(hù)農(nóng)民生計(jì)和產(chǎn)業(yè)安全,。商務(wù)部公告的發(fā)布對(duì)國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)起到了穩(wěn)定預(yù)期的作用,。

據(jù)江蘇武進(jìn)融媒報(bào)道，當(dāng)?shù)氐曛鞣Q(chēng),，今年以來(lái)國(guó)產(chǎn)牛羊肉價(jià)格與2023年相比確實(shí)降了不少,。2023年牛肉價(jià)格能賣(mài)到80元至90元/公斤，現(xiàn)在相同部位,、品質(zhì)不錯(cuò)的最高也就70元/公斤,。浙江臺(tái)州晚報(bào)報(bào)道,，在中國(guó)·農(nóng)港城內(nèi)C2二層綜合區(qū)，攤主周師傅表示,，最近牛肉賣(mài)得好,，但價(jià)格持續(xù)下滑，目前可能是近5年來(lái)最低的,。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長(zhǎng)李俊雅表示,，肉牛和牛肉價(jià)格持續(xù)低迷的原因包括：進(jìn)口量增加對(duì)市場(chǎng)的沖擊、我國(guó)牛肉生產(chǎn)成本較高,、市場(chǎng)價(jià)格下降導(dǎo)致養(yǎng)殖端壓力增大,、集中性出欄現(xiàn)象以及灰色渠道進(jìn)口牛肉和走私活牛的影響。