元旦家宴，3樣美食端上桌,，好吃又有好寓意開(kāi)啟一年好兆頭

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2025-01-01 13:49:02 寶媽小廚

明日是元旦,，記得吃三樣食物、做一件事,，寓意吉祥,，為新的一年開(kāi)個(gè)好頭。

明天是元旦佳節(jié),，大人可以休息在家陪伴家人,，孩子們也能享受美食,。在我們家，每到元旦這天,，全家人都會(huì)聚在一起,，準(zhǔn)備一桌豐盛的菜肴。不論飯菜多么豐富,，有三種傳統(tǒng)食物是必不可少的,，它們不僅美味，還象征著大吉大利,，帶來(lái)開(kāi)門(mén)紅的好兆頭,。

首先是餃子，北方家庭在元旦時(shí)都會(huì)包餃子,，象征團(tuán)圓和美,。小時(shí)候，家里的元旦午飯就是吃餃子,，父親剁餡,，母親揉面，孩子們則在屋里屋外嬉戲玩耍,，那些溫馨的畫(huà)面至今仍歷歷在目,。豬肉大蔥餡餃子的做法如下：將面粉加水拌成面絮，揉成光滑的面團(tuán),，蓋好醒發(fā),；肉餡中加入清水、姜末,、鹽,、十三香、料酒,、醬油和植物油,，攪拌至細(xì)膩起黏；大蔥去皮切碎,，與肉餡混合均勻,；面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子,，搟成餃子皮,，包入餡料捏成餃子，開(kāi)水下鍋煮熟即可,。

其次是紅燒肉,，這道經(jīng)典的傳統(tǒng)菜每逢重要節(jié)日都會(huì)出現(xiàn)在餐桌上。紅燒肉色澤紅潤(rùn)，肥而不膩,，不僅味道鮮美,，還寓意生活紅火富足。制作方法包括：五花肉切塊,，焯水去腥；炒鍋加油,，放入冰糖炒至琥珀色,，倒入肉塊翻炒；加入熱水,、生抽,、甜面醬及調(diào)料袋，用壓力鍋壓25分鐘,；倒回炒鍋調(diào)味,，大火收汁至濃稠即可。

最后是雞肉,，元旦吃雞寓意吉祥如意,。有些家庭喜歡做雞翅，象征展翅高飛,。土豆?fàn)F雞翅根的做法如下：雞翅根腌制20分鐘后,，鋪在洋蔥和土豆上；淋上調(diào)好的汁液（蠔油,、生抽,、老抽、啤酒,、甜面醬,、鹽、白糖,、料酒）,，蓋上蓋子中火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燜12-15分鐘即可。

除了這些美食,，元旦還有一個(gè)重要的習(xí)俗——互道祝福,。親朋好友之間會(huì)通過(guò)微信發(fā)送正能量的話語(yǔ)，激勵(lì)彼此迎接更美好的一年,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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