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元旦家宴,，3樣美食端上桌,，好吃又有好寓意 開啟一年好兆頭

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2025-01-01 13:49:02  寶媽小廚

明日是元旦，記得吃三樣食物,、做一件事,，寓意吉祥，為新的一年開個好頭,。

明天是元旦佳節(jié),，大人可以休息在家陪伴家人,，孩子們也能享受美食。在我們家,，每到元旦這天，全家人都會聚在一起,，準備一桌豐盛的菜肴,。不論飯菜多么豐富,，有三種傳統(tǒng)食物是必不可少的,，它們不僅美味，還象征著大吉大利，帶來開門紅的好兆頭,。

首先是餃子,，北方家庭在元旦時都會包餃子，象征團圓和美。小時候,，家里的元旦午飯就是吃餃子,，父親剁餡,，母親揉面,，孩子們則在屋里屋外嬉戲玩耍,，那些溫馨的畫面至今仍歷歷在目。豬肉大蔥餡餃子的做法如下：將面粉加水拌成面絮,，揉成光滑的面團,，蓋好醒發(fā),；肉餡中加入清水,、姜末,、鹽、十三香,、料酒,、醬油和植物油,，攪拌至細膩起黏,；大蔥去皮切碎,，與肉餡混合均勻,；面團搓成長條,，切成小劑子,，搟成餃子皮,，包入餡料捏成餃子,，開水下鍋煮熟即可,。

其次是紅燒肉，這道經(jīng)典的傳統(tǒng)菜每逢重要節(jié)日都會出現(xiàn)在餐桌上,。紅燒肉色澤紅潤,，肥而不膩,，不僅味道鮮美，還寓意生活紅火富足,。制作方法包括：五花肉切塊,，焯水去腥,；炒鍋加油,，放入冰糖炒至琥珀色,，倒入肉塊翻炒；加入熱水,、生抽,、甜面醬及調(diào)料袋,，用壓力鍋壓25分鐘,；倒回炒鍋調(diào)味，大火收汁至濃稠即可,。

最后是雞肉,，元旦吃雞寓意吉祥如意。有些家庭喜歡做雞翅,，象征展翅高飛,。土豆燜雞翅根的做法如下：雞翅根腌制20分鐘后，鋪在洋蔥和土豆上,；淋上調(diào)好的汁液（蠔油,、生抽,、老抽、啤酒,、甜面醬,、鹽,、白糖,、料酒）,，蓋上蓋子中火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燜12-15分鐘即可,。

除了這些美食,，元旦還有一個重要的習俗——互道祝福。親朋好友之間會通過微信發(fā)送正能量的話語,，激勵彼此迎接更美好的一年,。

(責任編輯：盧其龍 CN070)
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