菜市場(chǎng)代推出炒菜服務(wù) 吸引年輕消費(fèi)者

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2025-01-10 09:56:22 光明網(wǎng)

近期，一些菜市場(chǎng)推出的代炒菜服務(wù)受到廣泛關(guān)注，不僅吸引更多消費(fèi)者走進(jìn)菜市場(chǎng),，還啟發(fā)了攤販提供更加精細(xì)化的服務(wù),。專家認(rèn)為，代炒菜服務(wù)還處于初探期，相關(guān)從業(yè)者要做好清潔衛(wèi)生、提升配套服務(wù),，才能獲取更廣闊的市場(chǎng)空間,。

從菜市場(chǎng)攤位上購(gòu)買的新鮮食材,，下一秒就被轉(zhuǎn)手交給代炒菜的廚師處理；商家專門(mén)建立的微信群內(nèi),，不停傳來(lái)上班族的點(diǎn)菜預(yù)約單,；攤位擺放出售洗凈切好的食材，甚至還能幫助完成配菜,。近期,，一些城市里的菜市場(chǎng)推出代炒菜等定制化、個(gè)性化服務(wù),，吸引年輕消費(fèi)者走進(jìn)菜市場(chǎng),。

菜市場(chǎng)攤販或入駐個(gè)體戶提供的代炒菜服務(wù)，滿足了人們對(duì)煙火氣和口味的追求,，受到了不少消費(fèi)者的青睞,。相關(guān)從業(yè)者瞄準(zhǔn)菜市場(chǎng)服務(wù)升級(jí)的新趨勢(shì)，期待有更多展示手藝的機(jī)會(huì),。

深圳鹽田區(qū)的上班族小邱最近幾個(gè)月在一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)吃上了有鍋氣的現(xiàn)炒菜,。他感慨，終于能舍棄外賣了,。下班后,，小邱就前往菜市場(chǎng)買好想吃的蔬菜和肉類，隨后交給市場(chǎng)內(nèi)的代炒菜窗口,?！澳軌蛴H眼看著食材被洗凈切好，并現(xiàn)場(chǎng)制作完成,，非常有食欲,。”小邱說(shuō),，代炒菜現(xiàn)在很受歡迎,，不僅能為年輕的上班族節(jié)省時(shí)間，還給不擅長(zhǎng)做飯的人提供了便利,。

上海市浦東區(qū)永泰路一家菜市場(chǎng)內(nèi)的代炒菜服務(wù)同樣受到市民關(guān)注,。上海市民李雄介紹，一家以酸菜魚(yú)為特色的商戶推出代炒菜檔口,，目前已經(jīng)營(yíng)業(yè)了半年多,，人氣很旺?！按匆粋€(gè)素菜收費(fèi)6元,，復(fù)雜一些的葷菜12元。如果只買了雞鴨魚(yú)這類肉菜,，這個(gè)檔口還提供包括蔬菜在內(nèi)的配菜服務(wù),。”李雄說(shuō),。

目前,，不少地方的菜市場(chǎng)都出現(xiàn)了各種形式的代炒菜服務(wù)。例如,，浙江義烏的菜市場(chǎng)提供家常菜,、減脂餐等多種菜品，代炒費(fèi)用在15元左右,；浙江溫州的“城市廚房”,，每天開(kāi)業(yè)后15分鐘內(nèi)就能端出熱氣騰騰的菜。為了提高效率,、減少顧客等待時(shí)間,，一些菜市場(chǎng)的商家還推出了微信社群預(yù)約服務(wù)。消費(fèi)者可以在約定的時(shí)間前來(lái)取餐,，無(wú)須現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì),。服務(wù)流程十分靈活，消費(fèi)者既可以自行挑選配菜,，也可以委托攤主代購(gòu),。

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