近日,,潮州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2024年12月生產(chǎn)環(huán)節(jié)不安全食品召回的通告。通告中提到,,潮州市阿彬餐飲管理有限公司生產(chǎn)的牛筋丸和牛肉丸被要求召回,,原因是這些產(chǎn)品存在雞源性成分。
市監(jiān)局要求該公司下架并停止銷售不合格產(chǎn)品,,在經(jīng)營場所醒目位置張貼不合格食品召回信息,,并承擔(dān)消費(fèi)者退貨退款及賠償責(zé)任。
1月14日早上,,記者致電潮州市阿彬牛肉火鍋總店詢問情況時(shí),,工作人員表示不清楚具體情況,并以門店繁忙為由掛斷電話,。
根據(jù)公開信息,,阿彬牛肉火鍋的經(jīng)營方——潮州市阿彬餐飲管理有限公司成立于2015年11月4日,注冊資本為100萬元,。該品牌是潮州當(dāng)?shù)刂倪B鎖火鍋品牌,,2024年12月28日,“阿彬牛肉”被評為第一批“廣東老字號”,。截至14日中午,,記者在某團(tuán)購軟件上搜索發(fā)現(xiàn),店名含有“非遺?老字號?阿彬牛肉火鍋”的門店在潮州共有6家,,均顯示營業(yè)中狀態(tài),。
此外,,1月6日,新修訂的《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 汕頭牛肉丸》開始實(shí)施,。新標(biāo)準(zhǔn)適用于汕頭牛肉(筋)丸,,即市場消費(fèi)中的牛肉丸、牛筋丸都應(yīng)參照新標(biāo)準(zhǔn),。修改后的定義明確指出,,汕頭牛肉丸是以鮮、凍分割牛肉(含或不含牛筋)為主要原料(牛肉含量大于90%,,或牛肉與牛筋含量之和大于90%),不包括牛的食用副產(chǎn)品,,添加適量水,、食用鹽、淀粉及其他輔料,,通過傳統(tǒng)槌打或機(jī)械方式制成的具有獨(dú)特地方特色的非即食調(diào)制肉制品,。