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知名牛肉丸檢出雞成分 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)引發(fā)召回

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2025-01-15 19:58:34  環(huán)球時(shí)報(bào)

近日,，潮州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2024年12月生產(chǎn)環(huán)節(jié)不安全食品召回的通告,。通告中提到,，潮州市阿彬餐飲管理有限公司生產(chǎn)的牛筋丸和牛肉丸被要求召回,，原因是這些產(chǎn)品存在雞源性成分,。

市監(jiān)局要求該公司下架并停止銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品,，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼不合格食品召回信息,，并承擔(dān)消費(fèi)者退貨退款及賠償責(zé)任,。

1月14日早上,，記者致電潮州市阿彬牛肉火鍋總店詢問(wèn)情況時(shí)，工作人員表示不清楚具體情況,，并以門(mén)店繁忙為由掛斷電話,。

根據(jù)公開(kāi)信息，阿彬牛肉火鍋的經(jīng)營(yíng)方——潮州市阿彬餐飲管理有限公司成立于2015年11月4日，注冊(cè)資本為100萬(wàn)元,。該品牌是潮州當(dāng)?shù)刂倪B鎖火鍋品牌,，2024年12月28日，“阿彬牛肉”被評(píng)為第一批“廣東老字號(hào)”,。截至14日中午,，記者在某團(tuán)購(gòu)軟件上搜索發(fā)現(xiàn)，店名含有“非遺?老字號(hào)?阿彬牛肉火鍋”的門(mén)店在潮州共有6家,，均顯示營(yíng)業(yè)中狀態(tài),。

此外，1月6日,，新修訂的《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 汕頭牛肉丸》開(kāi)始實(shí)施,。新標(biāo)準(zhǔn)適用于汕頭牛肉（筋）丸，即市場(chǎng)消費(fèi)中的牛肉丸,、牛筋丸都應(yīng)參照新標(biāo)準(zhǔn),。修改后的定義明確指出，汕頭牛肉丸是以鮮,、凍分割牛肉（含或不含牛筋）為主要原料（牛肉含量大于90%,，或牛肉與牛筋含量之和大于90%），不包括牛的食用副產(chǎn)品,，添加適量水,、食用鹽、淀粉及其他輔料,，通過(guò)傳統(tǒng)槌打或機(jī)械方式制成的具有獨(dú)特地方特色的非即食調(diào)制肉制品,。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)
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