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除夕年夜飯，這5樣菜很忌諱擺上桌 吉祥佳肴傳遞美好祝愿

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2025-01-26 12:22:09  富貴說(shuō)

除夕夜是中華大地上一年中最隆重和溫馨的時(shí)刻,。家家戶戶張燈結(jié)彩,，歡聚一堂，共享這頓意義非凡的年夜飯,。菜肴的選擇不僅關(guān)乎口味,，更承載著人們對(duì)新年的美好祝愿和期待。下面介紹五道不可或缺,、寓意滿滿的吉祥佳肴,。

除夕年夜飯，這5樣菜很忌諱擺上桌

清蒸魚(yú)象征“年年有余”,，寓意生活富足,。選新鮮的魚(yú),，洗凈后在魚(yú)身上劃幾刀,，撒上蔥、姜,、料酒腌制片刻,，大火蒸10-15分鐘，出鍋后撒上蔥花,，淋上熱油和蒸魚(yú)豉油,，鮮香四溢、肉質(zhì)細(xì)膩,。

除夕年夜飯,，這5樣菜很忌諱擺上桌 吉祥佳肴傳遞美好祝愿

白切雞寓意“大吉大利”，選用肉質(zhì)鮮嫩的土雞,，整只雞放入鍋中,，加入足夠的水和調(diào)料（如蔥、姜,、料酒等）,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉至雞肉熟透,，撈出晾涼后切成塊狀裝盤(pán),，搭配姜蔥油碟蘸食，皮脆肉嫩,、鮮美可口,。

除夕年夜飯，這5樣菜很忌諱擺上桌 吉祥佳肴傳遞美好祝愿

梅菜扣肉寓意紅紅火火,、事業(yè)蒸蒸日上,。選用五花肉和梅干菜，五花肉煮至七成熟后切片,，煎至兩面金黃,，梅干菜洗凈切碎炒香后加入調(diào)料翻炒均勻,。將五花肉片碼放在碗底，鋪上梅干菜,，上鍋蒸至熟透后倒扣在盤(pán)中,，色澤紅亮、香氣撲鼻,。

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