百果園為何跌落神壇高端戰(zhàn)略遇冷(2)

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2025-02-08 14:35:13 瀟湘晨報(bào)

最新的盈利預(yù)警透露出一個(gè)重要信號(hào),，百果園的加盟門店數(shù)量出現(xiàn)了明顯下滑,。截至2024年6月底，加盟門店數(shù)量為6011家,，較2023年底凈減少70家,。到了下半年，百果園加盟店關(guān)閉速度加快,，從6月底的6011家減少至年底的5116家,，半年內(nèi)關(guān)閉了895家，日均關(guān)閉近5家,。這也是百果園近5年加盟門店數(shù)量首次縮減,。

對(duì)于百果園業(yè)績(jī)，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析稱,，百果園主打的是高端水果,，其定位與宏觀經(jīng)濟(jì)形成了很大的反差。再加上百果園的整體運(yùn)營(yíng)水平欠佳,，加盟連鎖店也沒有根據(jù)總部的整體策略去貫徹執(zhí)行,，這是造成公司戰(zhàn)略推行不力的一個(gè)原因。

一直以來(lái),，百果園給消費(fèi)者的印象是走中高端精品水果路線,。然而，自2024年開始,，情況有了變化,，百果園開始擁抱性價(jià)比路線。2024年初,，百果園舉辦“黃金十年戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)”,，公布10年計(jì)劃，并將戰(zhàn)略升級(jí)為“高品質(zhì)水果專家與領(lǐng)導(dǎo)者”,。同年8月,，百果園又啟動(dòng)“高品質(zhì)高性價(jià)比戰(zhàn)略”，重新調(diào)整定價(jià)策略,，拓展中低端價(jià)格帶產(chǎn)品,。

這種轉(zhuǎn)變的原因或許在于，理性消費(fèi)環(huán)境下，百果園的高端新戰(zhàn)略未能得到消費(fèi)者青睞,。雖然高端化戰(zhàn)略中提升招牌果的占比帶動(dòng)了客單價(jià)的增長(zhǎng),，但門店整體客流出現(xiàn)明顯下滑。

對(duì)于未來(lái)業(yè)績(jī)改善,，百果園表示已采取或?qū)⒉扇∪蟠胧┮愿纳平?jīng)營(yíng)表現(xiàn)：優(yōu)化經(jīng)營(yíng)效率以滿足消費(fèi)者對(duì)高性價(jià)比產(chǎn)品的需求,；擴(kuò)展水果禮產(chǎn)品線，開發(fā)節(jié)日限定禮品及小包裝禮品,；降低加盟成本,，激發(fā)加盟商持續(xù)拓展其加盟店。自2024年8月起至2025年7月底,，百果園集團(tuán)暫停收取特許權(quán)使用費(fèi),。同時(shí)，為新開店加盟商提供開業(yè)補(bǔ)貼,，第一年度給予門店每月營(yíng)業(yè)額4%的補(bǔ)貼,，第二年度按2%補(bǔ)貼。

短期內(nèi)會(huì)面臨一定的盈利壓力,，預(yù)計(jì)2024年財(cái)報(bào)會(huì)虧損,。這是由于打響了高品質(zhì)高性價(jià)比口碑戰(zhàn)役，同時(shí)加大了在品質(zhì)提升,、美好生活大使聘任,、品牌煥新、市場(chǎng)推廣,、供應(yīng)鏈優(yōu)化等方面的投入,。從長(zhǎng)期主義視角來(lái)看，這些投入是必要的,，短期虧損是可預(yù)見且可控的,。但資本市場(chǎng)是否還有耐心等待這個(gè)“長(zhǎng)期主義故事”，還有待市場(chǎng)檢驗(yàn),。

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(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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