百果園為何跌落神壇高端戰(zhàn)略遇冷(2)

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2025-02-08 14:35:13 瀟湘晨報

對于百果園業(yè)績,，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析稱，百果園主打的是高端水果,，其定位與宏觀經(jīng)濟形成了很大的反差,。再加上百果園的整體運營水平欠佳,，加盟連鎖店也沒有根據(jù)總部的整體策略去貫徹執(zhí)行，這是造成公司戰(zhàn)略推行不力的一個原因,。

一直以來,，百果園給消費者的印象是走中高端精品水果路線。然而,，自2024年開始,，情況有了變化，百果園開始擁抱性價比路線,。2024年初,，百果園舉辦“黃金十年戰(zhàn)略發(fā)布會”，公布10年計劃，并將戰(zhàn)略升級為“高品質(zhì)水果專家與領(lǐng)導者”,。同年8月,，百果園又啟動“高品質(zhì)高性價比戰(zhàn)略”，重新調(diào)整定價策略,，拓展中低端價格帶產(chǎn)品,。

這種轉(zhuǎn)變的原因或許在于，理性消費環(huán)境下,，百果園的高端新戰(zhàn)略未能得到消費者青睞,。雖然高端化戰(zhàn)略中提升招牌果的占比帶動了客單價的增長，但門店整體客流出現(xiàn)明顯下滑,。

對于未來業(yè)績改善,，百果園表示已采取或?qū)⒉扇∪蟠胧┮愿纳平?jīng)營表現(xiàn)：優(yōu)化經(jīng)營效率以滿足消費者對高性價比產(chǎn)品的需求；擴展水果禮產(chǎn)品線,，開發(fā)節(jié)日限定禮品及小包裝禮品,；降低加盟成本,，激發(fā)加盟商持續(xù)拓展其加盟店,。自2024年8月起至2025年7月底，百果園集團暫停收取特許權(quán)使用費,。同時,，為新開店加盟商提供開業(yè)補貼，第一年度給予門店每月營業(yè)額4%的補貼,，第二年度按2%補貼,。

短期內(nèi)會面臨一定的盈利壓力，預計2024年財報會虧損,。這是由于打響了高品質(zhì)高性價比口碑戰(zhàn)役,，同時加大了在品質(zhì)提升、美好生活大使聘任,、品牌煥新,、市場推廣、供應鏈優(yōu)化等方面的投入,。從長期主義視角來看,，這些投入是必要的，短期虧損是可預見且可控的,。但資本市場是否還有耐心等待這個“長期主義故事”,，還有待市場檢驗。

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(責任編輯：張小花 TT1000)

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