面包糕點中禁用這種防腐劑新規(guī)正式實施

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2025-02-09 21:03:04 長城網(wǎng)

2月8日，新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）正式實施,。根據(jù)新規(guī),，脫氫乙酸及其鈉鹽在面包、糕點,、焙烤食品餡料等7類食品中將被大范圍禁用,。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種食品防腐劑，用于防止微生物增殖,，延長食品保質(zhì)期,。新國標(biāo)中刪除了其在黃油和濃縮黃油、淀粉制品,、面包,、糕點、焙烤食品餡料及表面用掛漿,、預(yù)制肉制品,、果蔬汁（漿）7類食品中的使用規(guī)定，并降低了它在腌漬蔬菜中的最大使用量,，由原先的1克/千克調(diào)整為0.3克/千克,。

新規(guī)實施首日，記者在武漢走訪部分超市以及零食店,、烘焙店發(fā)現(xiàn),，大部分面包和糕點等食品配料表中已無脫氫乙酸鈉的身影。不過,，在部分超市以及零食門店,，仍有含脫氫乙酸鈉的面包、糕點在售,。例如,，在武漢街道口群光超市無糖食品區(qū)域，一款2024年11月26日生產(chǎn),、保質(zhì)期6個月的康泉木糖醇手撕棒,，包裝袋的配料表上寫有脫氫乙酸鈉。貨架后排擺放的三款面包食品,，配料表上也均有脫氫乙酸鈉成分,。此外，在三只松鼠武漢洪山季佳派店,，記者查看在售的多款散稱面包糕點配料表發(fā)現(xiàn),，兩款產(chǎn)品含有脫氫乙酸鈉成分。

針對上述情況,，相關(guān)商家表示,，2月8日之前生產(chǎn)的產(chǎn)品庫存需要時間消化,，目前沒有收到要求下架的通知?？等咎谴际炙喊羯a(chǎn)商山東禾念食品有限公司表示,，廠家已經(jīng)完成了配料表的調(diào)整，2月份以后生產(chǎn)的相關(guān)產(chǎn)品均未添加脫氫乙酸鈉,。Aji無蔗糖面包,、Aji鮮乳面包委托方東莞市味盟食品有限公司工作人員表示，此前已經(jīng)通知分銷商在2月8日前收回含有脫氫乙酸鈉的相關(guān)產(chǎn)品,，后續(xù)產(chǎn)品不再含有該成分,。三只松鼠客服人員表示，公司產(chǎn)品按照國家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行,，如果消費者對產(chǎn)品有顧慮可以退換貨,。

多家食品企業(yè)已完成相關(guān)產(chǎn)品的工藝切換。良品鋪子方面表示,，已在2024年12月25日完成相關(guān)產(chǎn)品的配方調(diào)整和生產(chǎn)切換工作,，并在2月8日前對所有不符合法規(guī)的產(chǎn)品做了下架處理。桃李面包,、達(dá)利食品和洽洽食品也在公告中稱,，已去除脫氫乙酸鈉的使用。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,，此次新國標(biāo)的實施能夠倒逼整個產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新,、升級、迭代,，食品加工企業(yè)必須改進(jìn)生產(chǎn)工藝，減少對脫氫乙酸鈉的依賴,，為消費者提供更健康的產(chǎn)品,。消費者在購買時應(yīng)注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和配料表,，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍及使用量，就可以放心選購,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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