歐洲食物將合法添加蟲粉蛋白質(zhì)新選擇引發(fā)熱議

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2025-02-11 11:07:05 華人新語

歐洲食物將合法添加蟲粉,！歐洲即將允許在食物中合法添加4%的蟲粉,，這一消息引起了廣泛關(guān)注,。繼連體瓶蓋和易爛紙袋之后，歐洲超市又將迎來一種新的創(chuàng)新——加入黃粉蟲幼蟲粉末的食物,。

歐洲食物將合法添加蟲粉

從明天開始，歐洲超市的各種食品中將合法出現(xiàn)經(jīng)過紫外線處理的黃粉蟲幼蟲粉末,。這種做法旨在增加食物中的蛋白質(zhì)含量,。許多人聯(lián)想到科幻電影《雪國列車》中的情節(jié)，影片中下等車廂的人被迫食用蟑螂制成的蛋白糕?，F(xiàn)實(shí)中,，許多消費(fèi)者對(duì)此表示擔(dān)憂，認(rèn)為這可能是一種專供移民的食品,。

歐洲食物將合法添加蟲粉蛋白質(zhì)新選擇引發(fā)熱議

歐盟委員會(huì)在今年年初通過了一項(xiàng)新規(guī),，允許將昆蟲粉末作為食品原料，最高添加比例為面包中的4%和蛋糕中的3.5%,。盡管這項(xiàng)決定早在1月20日就已通過,，但當(dāng)時(shí)并未引起太多關(guān)注。標(biāo)簽上必須明確標(biāo)注“含昆蟲成分”,，消費(fèi)者需自行辨別并根據(jù)自身情況決定是否購買,。

歐洲食物將合法添加蟲粉蛋白質(zhì)新選擇引發(fā)熱議

法國政府對(duì)此舉非常支持，稱其為一場(chǎng)“蛋白質(zhì)革命”,。這項(xiàng)變革源于法國北部城市里爾的一家初創(chuàng)企業(yè)Nutri’Earth,。該公司在研究中發(fā)現(xiàn)黃粉蟲幼蟲富含蛋白質(zhì)，并能提取天然維生素D3,，對(duì)鈣質(zhì)吸收和骨骼健康至關(guān)重要,。2024年夏天,，Nutri’Earth成功融資800萬歐元，將其研究成果轉(zhuǎn)化為名為N-utra的功能性面粉,，并提交歐盟審批,。經(jīng)過歐洲食品安全局的評(píng)估，結(jié)論是安全但需警惕過敏風(fēng)險(xiǎn),。為此,，歐盟規(guī)定昆蟲必須經(jīng)紫外線滅活并粉碎成粉末，且添加量需精確控制,。Nutri’Earth聯(lián)合創(chuàng)始人托馬斯·多米爾尼強(qiáng)調(diào),，他們的技術(shù)能完全去除昆蟲的氣味和口感，消費(fèi)者甚至嘗不出區(qū)別,。

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