蔬菜價格大跳水冷鏈降價助力南北同價

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2025-02-16 19:19:26 完美雜貨鋪

蔬菜價格大幅下降,，今年冬天的菜價比去年便宜許多。春節(jié)期間雖然天氣寒冷,，但大多數(shù)蔬菜的價格保持在2到4元之間,，甚至有些比年前還便宜。去年春節(jié)時,，青菜價格高達(dá)8到10元,，很多蔬菜動輒十元起步。

這種現(xiàn)象令人驚訝,。原因之一可能是冷鏈運輸成本的降低,。北方冬季市場上的蔬菜主要依賴南菜北運，即使有暖棚種植,，大部分供應(yīng)仍來自南方,。如果運輸成本下降，北方蔬菜確實有可能與南方蔬菜一樣物美價廉,。

據(jù)統(tǒng)計,，2024年我國冷庫求租量為1759.53萬立方米，同比增長16.51%,；冷庫出租量為3653.71萬立方米,，同比增長33.44%。這意味著有一半的冷庫租不出去。在北京和鄭州等地,，冷庫出租率不到50%,，租金也顯著下降。例如,，在北京,，每平方米每天的租金從一年前的4.5元降至3.5元，跌幅超過兩成,。冷藏部分的價格下跌,，使得南北蔬菜價格趨于一致成為可能。

中國的冷鏈物流隨著電商和物流的發(fā)展而興起,。疫情期間,，居民囤菜需求激增,，推動了冷鏈物流的大發(fā)展,。各地政府積極響應(yīng)政策，大力投資建設(shè)冷庫和冷鏈設(shè)施,。這些設(shè)施有助于降低農(nóng)產(chǎn)品損耗率,，延長銷售周期，并推動農(nóng)產(chǎn)品在全國乃至國際市場流通,。

然而,，盡管消費者對生鮮食品的需求增加，但某些類別如預(yù)制菜的市場需求卻在減少,。凍魚庫存消化周期變長,，豬肉價格穩(wěn)定后國家不再收儲。鮮奶產(chǎn)業(yè)也沒有明顯增長,。相比之下,，冷庫和冷鏈的投資顯得過于超前。

對于消費者而言,，低廉的儲運成本帶來了實惠,。北方蔬菜生產(chǎn)和集散中心山東壽光的菜農(nóng)們發(fā)現(xiàn)，批發(fā)市場上的黃瓜竟低至1元/斤,，遠(yuǎn)低于其種植成本,。這主要是因為南菜北運，尤其是云南的反季節(jié)蔬菜產(chǎn)量高,、成本低,，通過綠色通道和冷鏈運輸迅速到達(dá)北方市場。

云南氣候多樣,，土壤肥沃,，適宜冬季蔬菜種植。2024年云南的蔬菜大棚每畝產(chǎn)量達(dá)到8.2萬斤，遠(yuǎn)高于北方的2.7萬斤,。云南和海南的蔬菜源源不斷地運往北方,，導(dǎo)致北方反季節(jié)蔬菜價格下降。

希望冷鏈價格能夠保持合理水平,，實現(xiàn)消費者和儲運經(jīng)營者的共贏,。否則，若冷庫和冷鏈支撐不住大規(guī)模倒閉,，消費者將難以繼續(xù)享受廉價的南方蔬菜,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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