69歲上?！澳滩璋⒁獭痹賱?chuàng)業(yè) 不服老的溫暖新篇章(2)

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2025-02-16 20:26:32 新民晚報(bào)

這或許就是卞阿姨對(duì)“人氣”的執(zhí)著。當(dāng)年開奶茶店,，她能同時(shí)記住五位顧客的“定制”需求：“穿藍(lán)毛衣的小姑娘不要珍珠”“戴眼鏡的爺叔少糖少冰”,。在“阿姨食堂”籌備時(shí)，卞阿姨特地要求將出餐口對(duì)準(zhǔn)用餐區(qū),，氤氳蒸汽中總能看到她探出身子給食客端出熱氣騰騰的餐食,。“阿姐,，餛飩湯要加勺豬油伐,？”卞阿姨用崇明話同一對(duì)老夫婦說道?！拔覌尵褪窍矚g和人打交道,。”趙舫舟站在食堂收銀臺(tái)前,，望著母親穿梭于餐桌間的背影感慨,。

崇明對(duì)卞阿姨而言，是療愈之地,。1976年,，19歲的她作為知青在島上工作了20年，學(xué)會(huì)了崇明話,，愛上了這里的稻田與江風(fēng),。奶茶店關(guān)張后，她重返故地,，每天騎摩托車兜風(fēng),、逛東灘濕地，她常說,，“這里比國(guó)外還要漂亮,。”她的執(zhí)著還源自于“底氣”,，多年來生活在崇明積累的經(jīng)驗(yàn)以及“田野調(diào)查”令她有信心,，她喜歡逛菜場(chǎng)、研究本地人的口味,，甚至客串調(diào)解鄰里糾紛,，逐漸融入這片土地。“來店里幫忙的都是我這幾年在崇明認(rèn)識(shí)的小姐妹,，這里的人有人情味,、好相處?！北灏⒁陶f,。

也正是這樣的生活節(jié)奏吸引著越來越多都市人上島。開業(yè)當(dāng)天,，不少食客特地開車遠(yuǎn)道而來,。陳女士說：“小時(shí)候就住在阿姨奶茶店附近，是阿姨的‘老鄰居’,，前幾年因?yàn)楣ぷ髡{(diào)動(dòng)來到崇明,，聽說阿姨食堂開了，一早特地趕過來,?！迸R走前她打包了25只餛飩：“帶回去，給家里人也嘗嘗,?！币晃粠е⒆拥母赣H感嘆：“這餛飩比自己家里包的還扎實(shí)！”隔壁中馨福利院預(yù)訂了17份午餐,，店員說：“阿姨的餛飩,，肉很新鮮，老人們吃得香,?！?/p>

開門營(yíng)業(yè)半天,，客流似乎超出了他們的預(yù)期,。聽到此起彼伏的“鮮得來”“味道贊”，趙舫舟心中既喜又憂,，喜的是生意興隆,，憂的是如此高強(qiáng)度的工作老母親能否承受得住。然而,，卞阿姨的勁頭比任何人都足,。凌晨四點(diǎn)半就起來備料、手工剁餡,、切配菜,、包餛飩，連辣椒醬都是自己做的,，她堅(jiān)持親手做才能把控味道,。她從未向年齡妥協(xié)，這種堅(jiān)韌也感染著周圍人,。來幫忙的本地阿姨說：“她比我們還有活力,！”

中午時(shí)分,，食堂座無虛席。卞阿姨依舊在廚房忙碌,，耳后的銀發(fā)隨著動(dòng)作輕輕晃動(dòng),，鐵鍋里煮開的餛飩咕嘟作響。門外,，有人探頭問能不能打包一份,。一碗餛飩的熱氣中，有人吃出童年的味道,，有人嘗到了鄉(xiāng)愁,，也有人品出了“活到老、做到老”的生命力,。

用一碗碗餛飩,，溫暖著每一個(gè)過路人，在崇明的江風(fēng)里,，書寫屬于自己的新篇章,。

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(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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