69歲上?！澳滩璋⒁獭痹賱?chuàng)業(yè) 不服老的溫暖新篇章(2)

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2025-02-16 20:26:32 新民晚報

這或許就是卞阿姨對“人氣”的執(zhí)著,。當年開奶茶店，她能同時記住五位顧客的“定制”需求：“穿藍毛衣的小姑娘不要珍珠”“戴眼鏡的爺叔少糖少冰”,。在“阿姨食堂”籌備時,，卞阿姨特地要求將出餐口對準用餐區(qū)，氤氳蒸汽中總能看到她探出身子給食客端出熱氣騰騰的餐食,?！鞍⒔悖Q飩湯要加勺豬油伐,？”卞阿姨用崇明話同一對老夫婦說道,。“我媽就是喜歡和人打交道,?！壁w舫舟站在食堂收銀臺前，望著母親穿梭于餐桌間的背影感慨,。

崇明對卞阿姨而言,，是療愈之地。1976年,，19歲的她作為知青在島上工作了20年,，學會了崇明話,，愛上了這里的稻田與江風。奶茶店關(guān)張后,，她重返故地,，每天騎摩托車兜風、逛東灘濕地,，她常說,，“這里比國外還要漂亮?！彼膱?zhí)著還源自于“底氣”,，多年來生活在崇明積累的經(jīng)驗以及“田野調(diào)查”令她有信心，她喜歡逛菜場,、研究本地人的口味，甚至客串調(diào)解鄰里糾紛,，逐漸融入這片土地,。“來店里幫忙的都是我這幾年在崇明認識的小姐妹,，這里的人有人情味,、好相處?！北灏⒁陶f,。

也正是這樣的生活節(jié)奏吸引著越來越多都市人上島。開業(yè)當天,，不少食客特地開車遠道而來,。陳女士說：“小時候就住在阿姨奶茶店附近，是阿姨的‘老鄰居’,，前幾年因為工作調(diào)動來到崇明,，聽說阿姨食堂開了，一早特地趕過來,?！迸R走前她打包了25只餛飩：“帶回去，給家里人也嘗嘗,?！币晃粠е⒆拥母赣H感嘆：“這餛飩比自己家里包的還扎實！”隔壁中馨福利院預(yù)訂了17份午餐,，店員說：“阿姨的餛飩,，肉很新鮮，老人們吃得香,?！?/p>

開門營業(yè)半天,，客流似乎超出了他們的預(yù)期。聽到此起彼伏的“鮮得來”“味道贊”,，趙舫舟心中既喜又憂,，喜的是生意興隆，憂的是如此高強度的工作老母親能否承受得住,。然而,，卞阿姨的勁頭比任何人都足。凌晨四點半就起來備料,、手工剁餡,、切配菜、包餛飩,，連辣椒醬都是自己做的,，她堅持親手做才能把控味道。她從未向年齡妥協(xié),，這種堅韌也感染著周圍人,。來幫忙的本地阿姨說：“她比我們還有活力！”

中午時分,，食堂座無虛席,。卞阿姨依舊在廚房忙碌，耳后的銀發(fā)隨著動作輕輕晃動,，鐵鍋里煮開的餛飩咕嘟作響,。門外，有人探頭問能不能打包一份,。一碗餛飩的熱氣中,，有人吃出童年的味道，有人嘗到了鄉(xiāng)愁,，也有人品出了“活到老,、做到老”的生命力。

用一碗碗餛飩,，溫暖著每一個過路人,，在崇明的江風里，書寫屬于自己的新篇章,。

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(責任編輯：張佳鑫 0764)

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