日本食品漲價(jià)，民眾“菜籃子”承重消費(fèi)壓力增大(2)

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2025-03-05 14:22:32 環(huán)球時(shí)報(bào)

食物全面漲價(jià)給中小企業(yè)特別是個(gè)體經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)了極大的困難。東京新宿一家餐廳每天消耗15公斤大米,，由于成本上漲，該店上個(gè)月起對(duì)所有菜品統(tǒng)一漲價(jià)50日元,，但仍難以維持盈利。店主不得不每天奔波于各大超市，尋找更便宜的大米以降低采購(gòu)成本,。山形縣鶴岡市的一家老字號(hào)便當(dāng)?shù)暌虼竺诐q價(jià)停止了面向個(gè)人顧客的銷(xiāo)售,。便當(dāng)?shù)昝刻斐鍪?000多份便當(dāng)，老板將每份便當(dāng)?shù)娘埩繌?50克減少至200克,，但仍難以維持盈利,，甚至難以支付14名員工的退休金。

記者住所附近的中華物產(chǎn)店此前購(gòu)物配送服務(wù)的起送價(jià)只有3000日元,，但由于菜價(jià)上漲,，需求增多，半年前起送額調(diào)高到了6000日元,。其他電商平臺(tái)也調(diào)高了配送費(fèi)用,，亞馬遜等平臺(tái)偶爾有生鮮優(yōu)惠商品，但需要預(yù)約到幾天之后才能配送,。

彭博社報(bào)道稱(chēng),，隨著日本越來(lái)越依賴(lài)進(jìn)口，食品成為政策制定者的痛處,。日本的食品自給率（以卡路里計(jì)算）已從大約30年前的50%下降到2023財(cái)年的40%以下,。2024年日本的食品進(jìn)口額約為出口額的9倍。進(jìn)口食品的價(jià)格受到俄烏沖突等全球事件影響,，日元貶值也使進(jìn)口食品變得更加昂貴,。國(guó)內(nèi)供應(yīng)則受到氣候變化等無(wú)法控制因素的影響。此外,，塑料包裝材料等非食品類(lèi)成本，如物流費(fèi),、人力成本,、能源成本等均呈上升趨勢(shì)。由于企業(yè)難以通過(guò)削減內(nèi)部成本來(lái)抵消生產(chǎn)成本上漲,，利潤(rùn)不斷被壓縮,。

近兩個(gè)月來(lái)，日本為平抑菜價(jià)大幅增加蔬菜進(jìn)口量,。據(jù)日本財(cái)務(wù)省數(shù)據(jù),，1月份卷心菜進(jìn)口量達(dá)1.74萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)43倍,，其中90%來(lái)自中國(guó),。白菜進(jìn)口量從去年幾乎為零增至1440噸，生菜進(jìn)口量也達(dá)到2023噸,，同比增長(zhǎng)1.7倍,。為緩解米價(jià)壓力，日本農(nóng)林水產(chǎn)省計(jì)劃通過(guò)兩輪競(jìng)標(biāo)投放21萬(wàn)噸儲(chǔ)備大米，預(yù)計(jì)3月下旬進(jìn)入零售渠道,。

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