日本食品漲價,，民眾“菜籃子”承重消費壓力增大

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2025-03-05 14:22:32 環(huán)球時報

食品價格上漲迫使日本消費者尋找便宜貨，他們的購買力正在下降,。近段時間以來,，日本市面上的大米,、雞蛋,、卷心菜等多種日常食品價格大幅上漲,，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，2025年3月有2343種食品計劃漲價，單次漲價的平均幅度高達17%,。受此影響,，不少消費者和企業(yè)經(jīng)營者被迫改變?nèi)粘ｉ_支計劃。

在橫濱的一家超市內(nèi),，半棵白菜和卷心菜的價格比去年同期上漲超過一倍,。一位食素的朋友減少了去超市的次數(shù)，并放棄了每天吃一到兩個水果的習(xí)慣,，但她的支出幾乎與以前持平,。另一位收入不低的朋友現(xiàn)在選擇繞路去街邊的小菜店買菜，因為小菜店的水果雖然品相一般但價格更便宜,。亞馬遜生鮮平臺上,，一棵白菜已經(jīng)超過1000日元，卷心菜大約在450至500日元之間,。一位有三個孩子的媽媽表示,，已有近一個月沒吃過這兩種菜了，家里制作日式炒面時也用豆芽替代了卷心菜,。一位80歲的老人在接受NHK電視臺采訪時說,，葉類蔬菜特別貴，靠養(yǎng)老金生活真的很艱難,。

關(guān)于葉類蔬菜價格高漲的原因,，日本農(nóng)林水產(chǎn)省園藝作物科的負責(zé)人表示，去年夏季極端高溫和冬季低溫少雨導(dǎo)致卷心菜供應(yīng)不足,，價格上漲,。消費者轉(zhuǎn)向白菜，需求增加,，但冬季降水不足也影響了白菜生長，供應(yīng)趨緊,。預(yù)計3月春季白菜上市后價格將穩(wěn)定,。然而，卷心菜價格為何重新上漲目前尚不明確,。

除了蔬菜,，日本持續(xù)漲價的食品還有很多。3月計劃漲價的2343種食品中,，冷凍食品等加工食品最多,，達1381種。彭博社援引日本“帝國數(shù)據(jù)庫”的數(shù)據(jù)稱，預(yù)計今年食品行業(yè)約有兩萬種商品的價格將上漲,，遠遠超過去年的漲價幅度,。

食物全面漲價給中小企業(yè)特別是個體經(jīng)營者帶來了極大的困難。東京新宿一家餐廳每天消耗15公斤大米,，由于成本上漲,，該店上個月起對所有菜品統(tǒng)一漲價50日元，但仍難以維持盈利,。店主不得不每天奔波于各大超市,，尋找更便宜的大米以降低采購成本。山形縣鶴岡市的一家老字號便當(dāng)?shù)暌虼竺诐q價停止了面向個人顧客的銷售,。便當(dāng)?shù)昝刻斐鍪?000多份便當(dāng),，老板將每份便當(dāng)?shù)娘埩繌?50克減少至200克，但仍難以維持盈利,，甚至難以支付14名員工的退休金,。

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