日本食品漲價(jià),，民眾“菜籃子”承重消費(fèi)壓力增大

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2025-03-05 14:22:32 環(huán)球時(shí)報(bào)

食品價(jià)格上漲迫使日本消費(fèi)者尋找便宜貨，他們的購(gòu)買力正在下降。近段時(shí)間以來(lái),，日本市面上的大米,、雞蛋,、卷心菜等多種日常食品價(jià)格大幅上漲,，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2025年3月有2343種食品計(jì)劃漲價(jià),，單次漲價(jià)的平均幅度高達(dá)17%,。受此影響，不少消費(fèi)者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者被迫改變?nèi)粘ｉ_支計(jì)劃,。

在橫濱的一家超市內(nèi),，半棵白菜和卷心菜的價(jià)格比去年同期上漲超過(guò)一倍。一位食素的朋友減少了去超市的次數(shù),，并放棄了每天吃一到兩個(gè)水果的習(xí)慣,，但她的支出幾乎與以前持平。另一位收入不低的朋友現(xiàn)在選擇繞路去街邊的小菜店買菜,，因?yàn)樾〔说甑乃m然品相一般但價(jià)格更便宜,。亞馬遜生鮮平臺(tái)上，一棵白菜已經(jīng)超過(guò)1000日元,，卷心菜大約在450至500日元之間,。一位有三個(gè)孩子的媽媽表示，已有近一個(gè)月沒吃過(guò)這兩種菜了,，家里制作日式炒面時(shí)也用豆芽替代了卷心菜,。一位80歲的老人在接受NHK電視臺(tái)采訪時(shí)說(shuō),，葉類蔬菜特別貴，靠養(yǎng)老金生活真的很艱難,。

關(guān)于葉類蔬菜價(jià)格高漲的原因,，日本農(nóng)林水產(chǎn)省園藝作物科的負(fù)責(zé)人表示,，去年夏季極端高溫和冬季低溫少雨導(dǎo)致卷心菜供應(yīng)不足，價(jià)格上漲,。消費(fèi)者轉(zhuǎn)向白菜，需求增加,，但冬季降水不足也影響了白菜生長(zhǎng),，供應(yīng)趨緊,。預(yù)計(jì)3月春季白菜上市后價(jià)格將穩(wěn)定。然而,，卷心菜價(jià)格為何重新上漲目前尚不明確,。

除了蔬菜,，日本持續(xù)漲價(jià)的食品還有很多,。3月計(jì)劃漲價(jià)的2343種食品中,，冷凍食品等加工食品最多,，達(dá)1381種,。彭博社援引日本“帝國(guó)數(shù)據(jù)庫(kù)”的數(shù)據(jù)稱,，預(yù)計(jì)今年食品行業(yè)約有兩萬(wàn)種商品的價(jià)格將上漲,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)去年的漲價(jià)幅度,。

食物全面漲價(jià)給中小企業(yè)特別是個(gè)體經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)了極大的困難,。東京新宿一家餐廳每天消耗15公斤大米,，由于成本上漲，該店上個(gè)月起對(duì)所有菜品統(tǒng)一漲價(jià)50日元,，但仍難以維持盈利,。店主不得不每天奔波于各大超市,，尋找更便宜的大米以降低采購(gòu)成本,。山形縣鶴岡市的一家老字號(hào)便當(dāng)?shù)暌虼竺诐q價(jià)停止了面向個(gè)人顧客的銷售,。便當(dāng)?shù)昝刻斐鍪?000多份便當(dāng)，老板將每份便當(dāng)?shù)娘埩繌?50克減少至200克,，但仍難以維持盈利,，甚至難以支付14名員工的退休金,。

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