海底撈,，栽在兩個17歲男孩身上公關失誤引發(fā)爭議(3)

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2025-03-17 15:38:53 新浪

火鍋這一行業(yè)集中度低，門檻也不高,。當年,，海底撈能出圈靠的就是極致的服務形成差異化,。海底撈用較高的性價比和體貼、周到的服務贏得了許多人的心,。創(chuàng)始人張勇曾經(jīng)說過：“所謂特色就是你比別人多了‘一點點’,，而這‘一點點’為海底撈贏得了口碑?！?/p>

從海底撈的經(jīng)營數(shù)據(jù)來看,，2024年中期財報顯示，海底撈實現(xiàn)了營收214.91億元,，同比增長13.79%,。2024年上半年，海底撈門店合計接待顧客總數(shù)超過2.09億人次,，其門店翻臺率由上一年同期的3.3次/天上漲至4.2次/天,，接近2019年的水平。與此同時,，同店銷售額也有了明顯提升,，同比增長了15.28%至196.06億元。

海底撈的業(yè)績可以說在這一兩年取得了全面復蘇,，收入和核心經(jīng)營利潤均創(chuàng)歷史新高,。對于這樣一家企業(yè)，公眾審視的目光自然更為嚴苛,，這也代表了更高的期待,。縱觀數(shù)十年的中國餐飲行業(yè)發(fā)展史,，許多火鍋店因忽視消費者而走向衰落,。大規(guī)模加盟,、使用過多自采原材料的小肥羊，無法保證品牌食物質(zhì)量,，失去了行業(yè)領先地位,；網(wǎng)紅火鍋小龍坎因“老油”反復使用，餐具拖把一起洗的極差加盟店品質(zhì)管理,，失去了消費者的信任,；明星餐飲賢合莊加盟商維權(quán)事件頻發(fā)，糾紛不斷,，門店收縮節(jié)節(jié)敗退,；近期，楊銘宇黃燜雞米飯也被曝出多家門店后廚存在食品安全問題,。海底撈這次遭遇的事件雖然是偶然事件,，但也反映出了許多深層次的問題。

公關絕非簡單的危機應對技巧,，而是企業(yè)價值觀與責任感的外在體現(xiàn),。公眾期待是海底撈從理念到執(zhí)行、由內(nèi)而外徹頭徹尾地革新與蛻變,，而非表面的迫于壓力的補救,。否則，一次小小的危機事件便可能成為品牌由盛轉(zhuǎn)衰的轉(zhuǎn)折點,。面對巨大的輿論壓力,，一家企業(yè)的公關難免做出不及格、不及時的應對之道,。既然企業(yè)已經(jīng)道歉和彌補,，我們也不妨包容一些。畢竟,，這件事情是海底撈顯而易見的無妄之災,，歸根結(jié)底不過是兩名17歲男孩的公德心被扔進了鍋里，并隨著沸騰的水蒸發(fā)殆盡,。海底撈,，栽在兩個17歲男孩身上公關失誤引發(fā)爭議！

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(責任編輯：盧其龍 CN070)

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