3月17日一早,,話題#黃燜雞臥底記者提醒11點(diǎn)前別點(diǎn)外賣(mài)#登上熱搜榜一,,引發(fā)網(wǎng)友討論。曝光黃燜雞米飯問(wèn)題的記者在直播連線中表示,,回收剩菜,、隔夜菜加熱后再上桌等現(xiàn)象,在外賣(mài)行業(yè)中屢見(jiàn)不鮮,。他在臥底黃燜雞后廚過(guò)程中曾親眼看到前一晚被退單的外賣(mài),,在常溫保存的情況下,第二天會(huì)正常售賣(mài)給堂食或者外賣(mài)的消費(fèi)者,。他提醒大家“11點(diǎn)前最好不要點(diǎn)外賣(mài)”,,因?yàn)椤扒耙惶焓O碌氖澄锟赡軙?huì)售賣(mài)給第二天先點(diǎn)單的人”。
3月12日,,媒體發(fā)布稿件《顧客剩菜再加工,、發(fā)黑牛肉冒充新鮮牛肉,記者暗訪楊銘宇黃燜雞后廚發(fā)現(xiàn)——》,,曝光多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店后廚食品安全問(wèn)題:使用存放多天的發(fā)酸食材,,顧客食用后的剩菜回收再加工售賣(mài),隔夜發(fā)黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉,。調(diào)查還發(fā)現(xiàn),,多家門(mén)店招聘時(shí)不需要員工提供健康證,大量無(wú)證店員直接上崗,。
在暗訪期間,記者發(fā)現(xiàn)部分門(mén)店的店員會(huì)將顧客食用后的剩菜回收清洗,,從中挑出香菇等食材,,進(jìn)行二次加工再售賣(mài)。店員表示:“香菇?jīng)]事,,香菇可以反復(fù)用,。”而做錯(cuò)的餐品也不會(huì)丟棄,,店員會(huì)挑揀出錯(cuò)配食材,,重新分裝后端給下一位顧客,還特意叮囑記者“(酥肉)大小都要挑干凈,,一個(gè)都不能要,,萬(wàn)一人家沒(méi)有點(diǎn)酥肉……”
在制作牛腩煲時(shí),,店員將隔夜發(fā)黑的牛肉,,加色素后用來(lái)冒充新鮮牛肉。面對(duì)味道已發(fā)酸的香菇,、土豆等食材,,在記者提出質(zhì)疑時(shí),店員卻表示:“下次盡量多泡泡”“洗兩遍就行了”,。