農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委,、工業(yè)和信息化部聯(lián)合發(fā)布了《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2025—2030年)》,,強調(diào)推行健康烹飪方式,。綱要提出,,要大力開展減鹽、減油,、減糖行動,,開發(fā)營養(yǎng)健康食譜和配餐技術(shù),推廣適量化食用理念和定量化器具,。
此外,,綱要還提到實施營養(yǎng)健康食堂建設(shè),鼓勵有關(guān)行業(yè)協(xié)會引導(dǎo)建設(shè)一批營養(yǎng)健康餐飲門店,,并提倡家庭科學(xué)烹飪,。同時,鼓勵發(fā)展中央廚房,,推廣應(yīng)用智慧儲藏,、智能烹飪及廚余便捷處理等家用廚具,支持餐飲相關(guān)機構(gòu)開發(fā)更多營養(yǎng)健康的菜系菜品,。
鹽是生活中不可或缺的調(diào)味品,,適量使用可以提升食物的美味。例如,,清水燉羊肉加點鹽更鮮美,,菠蘿等水果用鹽水浸泡后澀味會消失,果味更加香甜,。然而,,過量攝入鹽分對健康構(gòu)成威脅
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