外賣小哥提醒顧客商家后廚很臟食品安全引關(guān)注

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2025-03-22 08:59:59 新浪

今天,，關(guān)于黃燜雞外賣食品安全問題的討論登上微博熱搜榜首。有記者臥底發(fā)現(xiàn),，在外賣行業(yè)中,，回收剩菜、隔夜菜加熱后再上桌的現(xiàn)象屢見不鮮,。記者在黃燜雞后廚親眼看到前一晚被退單的外賣在常溫保存的情況下,，第二天會(huì)正常售賣給堂食或外賣的消費(fèi)者。因此提醒大家11點(diǎn)前最好不要點(diǎn)外賣,，因?yàn)榍耙惶焓Ｏ碌氖澄锟赡軙?huì)售賣給第二天先點(diǎn)單的人,。

此外，記者還發(fā)現(xiàn)發(fā)黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉，員工無需提供健康證即可直接上崗,。3月12日,，新京報(bào)曝光了楊銘宇黃燜雞后廚的食品安全亂象，引發(fā)了廣泛關(guān)注,。涉事門店永久關(guān)店，并在全國范圍內(nèi)進(jìn)行深度排查,?？偛空诮o全國加盟店加裝后廚監(jiān)控，并采取暗訪方式加強(qiáng)對加盟店的監(jiān)管,。全國多地市監(jiān)局也對楊銘宇黃燜雞加盟店進(jìn)行了檢查,。

外賣員在接受采訪時(shí)透露，他們很少點(diǎn)外賣,，因?yàn)槿〔蜁r(shí)親眼所見一些店難以保證食品的新鮮和衛(wèi)生,。網(wǎng)上流傳的一份外賣員最不推薦的外賣種類包括黃燜雞、麻辣燙,、蓋澆飯,、炸雞/炸串、粥類,、水果撈,、水餃類以及炒飯/烤肉拌飯等。這些食品存在使用劣質(zhì)食材,、反復(fù)使用湯底,、高油高鹽等問題。當(dāng)然,，并非所有商家都如此,，誠信經(jīng)營的商家不應(yīng)受到牽連。

針對這一現(xiàn)象,，有人提議將外賣員發(fā)展成為食品安全的“吹哨人”,。外賣員每天接觸多個(gè)店鋪，了解店內(nèi)實(shí)際情況,，可以通過直播等方式讓消費(fèi)者更直觀地了解食品安全狀況,。已有地方監(jiān)管部門聘請外賣騎手擔(dān)任食品安全義務(wù)監(jiān)督員，并形成了一套獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,。例如,，山東省青島市萊西市市場監(jiān)管局聘請了20名外賣騎手為食品安全義務(wù)監(jiān)督員，沈陽市市場監(jiān)督管理局啟動(dòng)了外賣騎手“隨手拍”活動(dòng),，鼓勵(lì)騎手發(fā)現(xiàn)并上報(bào)食品安全隱患,。

一次次的曝光和大眾的激烈情緒表明，外賣餐飲業(yè)迫切需要一場“透明化革命”，無論是通過監(jiān)管部門的嚴(yán)格監(jiān)督,，還是外賣小哥的實(shí)際觀察,，或是商家主動(dòng)自證清白，都必須讓食品安全底線能夠被消費(fèi)者親眼看到,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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