外賣(mài)小哥提醒顧客商家后廚很臟食品安全引關(guān)注

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2025-03-22 08:59:59 新浪

今天，關(guān)于黃燜雞外賣(mài)食品安全問(wèn)題的討論登上微博熱搜榜首,。有記者臥底發(fā)現(xiàn),，在外賣(mài)行業(yè)中,，回收剩菜,、隔夜菜加熱后再上桌的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮,。記者在黃燜雞后廚親眼看到前一晚被退單的外賣(mài)在常溫保存的情況下，第二天會(huì)正常售賣(mài)給堂食或外賣(mài)的消費(fèi)者。因此提醒大家11點(diǎn)前最好不要點(diǎn)外賣(mài),，因?yàn)榍耙惶焓Ｏ碌氖澄锟赡軙?huì)售賣(mài)給第二天先點(diǎn)單的人。

外賣(mài)小哥提醒顧客商家后廚很臟

此外,，記者還發(fā)現(xiàn)發(fā)黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉,，員工無(wú)需提供健康證即可直接上崗。3月12日,，新京報(bào)曝光了楊銘宇黃燜雞后廚的食品安全亂象,，引發(fā)了廣泛關(guān)注。涉事門(mén)店永久關(guān)店,，并在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行深度排查,。總部正在給全國(guó)加盟店加裝后廚監(jiān)控,，并采取暗訪方式加強(qiáng)對(duì)加盟店的監(jiān)管,。全國(guó)多地市監(jiān)局也對(duì)楊銘宇黃燜雞加盟店進(jìn)行了檢查。

外賣(mài)小哥提醒顧客商家后廚很臟食品安全引關(guān)注

外賣(mài)員在接受采訪時(shí)透露,，他們很少點(diǎn)外賣(mài),，因?yàn)槿〔蜁r(shí)親眼所見(jiàn)一些店難以保證食品的新鮮和衛(wèi)生。網(wǎng)上流傳的一份外賣(mài)員最不推薦的外賣(mài)種類包括黃燜雞,、麻辣燙,、蓋澆飯、炸雞/炸串,、粥類、水果撈,、水餃類以及炒飯/烤肉拌飯等,。這些食品存在使用劣質(zhì)食材、反復(fù)使用湯底,、高油高鹽等問(wèn)題,。當(dāng)然，并非所有商家都如此,，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的商家不應(yīng)受到牽連,。

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針對(duì)這一現(xiàn)象，有人提議將外賣(mài)員發(fā)展成為食品安全的“吹哨人”,。外賣(mài)員每天接觸多個(gè)店鋪,，了解店內(nèi)實(shí)際情況，可以通過(guò)直播等方式讓消費(fèi)者更直觀地了解食品安全狀況,。已有地方監(jiān)管部門(mén)聘請(qǐng)外賣(mài)騎手擔(dān)任食品安全義務(wù)監(jiān)督員,，并形成了一套獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。例如,，山東省青島市萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局聘請(qǐng)了20名外賣(mài)騎手為食品安全義務(wù)監(jiān)督員,，沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局啟動(dòng)了外賣(mài)騎手“隨手拍”活動(dòng),，鼓勵(lì)騎手發(fā)現(xiàn)并上報(bào)食品安全隱患。

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一次次的曝光和大眾的激烈情緒表明,，外賣(mài)餐飲業(yè)迫切需要一場(chǎng)“透明化革命”,，無(wú)論是通過(guò)監(jiān)管部門(mén)的嚴(yán)格監(jiān)督，還是外賣(mài)小哥的實(shí)際觀察,，或是商家主動(dòng)自證清白,，都必須讓食品安全底線能夠被消費(fèi)者親眼看到。

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(責(zé)任編輯：張蕾)

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