羽衣甘藍被喜茶等品牌瘋搶 從滯銷到爆火
最近，茶飲品牌掀起了一股“健康內(nèi)卷”風(fēng)潮,。3月末,，全國多地氣溫驟升,，一些顧客想在午后下單冰沙奶昔口感的“羽衣甘藍·輕暢杯”,，卻被告知庫存不足,，需要等到第二天,。繼喜茶去年推出的羽衣甘藍奇亞籽“纖體瓶”成為爆款后,，今年各大茶飲品牌紛紛推出類似新品,，盡管口感不佳且價格昂貴,，但依舊受到不少消費者的追捧,。
羽衣甘藍作為一種帶有苦澀味的“超級蔬菜”，與健康,、瘦身概念緊密聯(lián)系,，迅速走紅。種植戶王杉杉表示,，去年夏天羽衣甘藍天價無人問津,，而今年已經(jīng)漲到每斤3.5元（按噸賣），零售價更是達到了每斤5元,。多家知名茶飲品牌如茉酸奶,、喜茶、茶百道等都推出了超過30款以羽衣甘藍為原料的產(chǎn)品,。
然而,，多位營養(yǎng)專家指出，羽衣甘藍進入飲料后,，其蔬菜纖維已大打折扣,。如果為了平衡口感選擇額外加糖，反而會讓看似健康的飲品變成高熱量飲品,。此外,，羽衣甘藍雖然富含膳食纖維，有助于降血糖,、降血脂和促進腸道蠕動,，但食用量有限，并沒有神奇的作用,。食品只是食品,，不應(yīng)被夸大其營養(yǎng)價值或治療功效。
王思露強調(diào),，食品加工過程中會損失一部分營養(yǎng),，尤其是榨汁時幾乎丟棄了全部膳食纖維。更推薦的食用方式是通過煮,、燉以及焯水后涼拌等低溫烹調(diào)方式,，減少營養(yǎng)素流失。消費者應(yīng)注重均衡飲食,，加強運動,，而非追求某些所謂的“明星單品”。
注冊營養(yǎng)師李園園也提醒,，羽衣甘藍的新茶飲如果為了平衡口感而額外添加糖,，熱量會顯著增加。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》建議，成年人每人每天添加糖攝入量不超過50克,，最好控制在25克以下,。因此，消費者在選擇飲品時應(yīng)更加理性,，關(guān)注整體飲食結(jié)構(gòu)的均衡,。
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