臨期食品變“剩菜盲盒”被瘋搶新興消費風(fēng)潮引發(fā)熱議(2)

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2025-03-26 18:11:09 封面新聞

臨期食品變“剩菜盲盒”被瘋搶新興消費風(fēng)潮引發(fā)熱議

Rocco和他的合伙人Emma原本從事環(huán)保相關(guān)工作,，幫助學(xué)校,、公司、社區(qū)等減少碳排放,。2020年,，他們在為成都一家五星級酒店做廢棄物核算時，發(fā)現(xiàn)酒店產(chǎn)生的廢棄物主要來自自助餐,，每周丟棄的食物在800公斤到1200公斤之間,。這些食物都是新鮮完好，完全可以被食用的,。Rocco認為浪費食物成為許多飯店的常態(tài),，食物處理已經(jīng)成為影響全球變暖的問題之一。因此,，他們發(fā)起了“拯救”臨期美食計劃,。

臨期食品變“剩菜盲盒”被瘋搶新興消費風(fēng)潮引發(fā)熱議

四年前，“剩菜盲盒”還是一種陌生的概念,，Rocco用“蹩腳”中文與上千家商家溝通,，讓他們?nèi)腭v平臺。最初,，很多商家并沒有意識到浪費食物的嚴重性,，但隨著時間推移,，越來越多的人開始了解并接受這種新興的消費模式。Rocco和團隊也舉辦線下活動,，側(cè)重于公眾的環(huán)保教育,，讓更多人了解他們的初衷。在“雙碳”目標(biāo)下,，碳排放管理變得重要,，但關(guān)注食物領(lǐng)域的機構(gòu)仍然短缺。Rocco認為,，在中國循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展下,，這一行業(yè)未來還有很多機會，但他也需要在環(huán)保初衷和盈利之間找到平衡,。

雖然“剩菜盲盒”受到年輕人歡迎,，但也引發(fā)了不少爭議。一些消費者表示部分商家在食品日期標(biāo)注上含糊不清,，存在品質(zhì)隱患,。為了避免二次浪費，Rocco稱他們會與商家提前簽約協(xié)議,，約束食物新鮮程度和安全問題,。成都餐飲同業(yè)公會執(zhí)行會長袁小然認為，“剩菜盲盒”具有創(chuàng)新性和環(huán)保意義,，但在保障食品安全方面仍需多方共同努力,。消費者應(yīng)增強風(fēng)險意識，選擇信譽良好的商家,，并注意檢查食品標(biāo)簽等信息,。大消費行業(yè)分析師楊懷玉預(yù)計，“剩菜盲盒”的市場需求將繼續(xù)增長,，吸引更多不同年齡段主張環(huán)保的人群,。為了吸引顧客并解決現(xiàn)有爭議，商家和平臺可能會不斷推出新的產(chǎn)品和服務(wù)模式,。Rocco深知平臺方的責(zé)任和義務(wù),，希望隨著大眾對環(huán)保和減碳的重視，未來能有更多人同行,。

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(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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