名校研究生端盤子掃地！高材生為何扎堆當(dāng)服務(wù)員
馬彬彬在位于上海大學(xué)寶山校區(qū)對面的馬廠老火鍋“端盤子”的第45天,，記者見到了他,。
他身穿黑色背心，背后是四個(gè)大字：排號找我,。
工作日晚上9點(diǎn)多,，火鍋店的人氣卻絲毫沒有減弱的跡象，門口不時(shí)有人拿號等位,。
也因此,，記者與他的對話，大約每隔三五分鐘就會(huì)被新來的食客打斷,，采訪過程被割得“稀碎”,。直到10點(diǎn)以后，馬彬彬才逐漸騰出空來,。
馬廠老火鍋是這兩年突然闖入上?；疱伣绲模臒o聲息卻狂野地遍地開花,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，目前已經(jīng)開出50家店。
這50家店的背后,，有幾十位,，乃至上百位和馬彬彬一樣的年輕人：大學(xué)本科乃至更高學(xué)歷畢業(yè)、辭了原本穩(wěn)定的工作準(zhǔn)備在餐飲領(lǐng)域搏一搏,、入行第一站選擇在馬廠老火鍋……端盤子,。
馬彬彬的特殊之處在于，他是個(gè)同濟(jì)大學(xué)畢業(yè)的研究生,，于是形成了一種強(qiáng)烈的“反差”,，甚至是誤解：難道，同濟(jì)研究生找不到更好的工作了,？
但恰恰是這種反差,，把一種新的商業(yè)現(xiàn)象推到人們面前：高學(xué)歷者，正在改造餐飲這條曾被認(rèn)為最不需要學(xué)歷的賽道,。
馬彬彬在工作中,。吳越攝
他們都想復(fù)制一個(gè)創(chuàng)業(yè)神話
來馬廠老火鍋之前，馬彬彬就職于上海一家知名設(shè)計(jì)院,，頂著同濟(jì)大學(xué)市政工程系研究生的光環(huán),。
隨著公司效益大幅下滑,，馬彬彬的收入“從過去年終獎(jiǎng)能拿十七八萬元，一夜退步到一兩萬元”,，很多同事都陸續(xù)辭職了,。
馬彬彬也想辭，但周圍朋友給的答案,，都是趨向于保守的,。很長一段時(shí)間，他陷在未來到底該做什么的思考里,，找不到答案,。
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