一家六口喝完“廣東靚湯”中毒誤食斷腸草引發(fā)危機(jī)

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2025-03-31 12:18:06 光明網(wǎng)

煲湯飲湯似乎是廣東人的傳統(tǒng)習(xí)慣。在廣東家庭中，無(wú)論是海鮮,、肉類(lèi)、蔬菜還是中藥材,，都可以用來(lái)煲湯。然而,，在選擇食材時(shí)必須格外小心,。最近，佛山市民張嬸一家六口因?yàn)檎`食有毒藥材而中毒,。

3月25日,，張嬸一家在家里煮了一鍋五指毛桃煲雞湯，全家一起享用,。約一小時(shí)后,，所有人都開(kāi)始出現(xiàn)視物模糊、頭暈和乏力等癥狀,。他們意識(shí)到湯里可能有問(wèn)題,，拍下藥材照片后立即前往醫(yī)院。到醫(yī)院后,，其中一人已喪失意識(shí)并陷入昏迷,，另一人嚴(yán)重頭暈且臉色發(fā)黑，兩人被轉(zhuǎn)入重癥監(jiān)護(hù)室搶救,，還有一人洗胃后送消化內(nèi)科治療,。幸好搶救及時(shí)，目前三人已經(jīng)脫離危險(xiǎn),，其余三人癥狀較輕,。檢測(cè)結(jié)果顯示，他們誤食了俗稱(chēng)“斷腸草”的鉤吻,，導(dǎo)致中毒,。

即使沒(méi)有誤食斷腸草，也不能隨意食用野菜,。3月27日,，佛山市第二人民醫(yī)院急診科接診了一名因食用野菜雞屎藤而導(dǎo)致腸胃不適嘔吐的患者。檢查發(fā)現(xiàn)該患者肝功能受損,，可能是由于食用未充分煮熟或混雜有毒野草的雞屎藤所致,。經(jīng)過(guò)治療，該患者已經(jīng)康復(fù),。雞屎藤在兩廣地區(qū)常見(jiàn),，既是藥材也是食材，具有清熱解毒,、祛風(fēng)除濕的作用,。

醫(yī)生提醒，部分野菜雖然有藥用價(jià)值,，但食用時(shí)需掌握好份量和成熟度,。此外，路邊的野菇也可能有毒,，佛山地區(qū)常見(jiàn)的野生毒蘑菇包括白毒傘,、致命鵝膏菌、毒蠅傘和環(huán)柄菇等。

鉤吻,，又稱(chēng)斷腸草,，是一種劇毒植物，其根,、莖,、葉均含有鉤吻生物堿，這是一種神經(jīng)毒素,。每年都有人因誤食鉤吻而中毒,，甚至死亡。鉤吻的毒性極強(qiáng),，0.15克根莖即可致死,，直接抑制神經(jīng)中樞和呼吸系統(tǒng)。中毒癥狀包括口舌灼痛,、嘔吐抽搐,，嚴(yán)重者會(huì)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)呼吸衰竭。如果不及時(shí)救治,，后果非常嚴(yán)重,。

鉤吻與其他植物如海風(fēng)藤、五指毛桃,、黑老虎,、牛大力和金銀花等外形相似，非專(zhuān)業(yè)人員難以辨別,。因此,，最安全的方法是不采摘不食用。為了防止誤食中毒,，建議大家從正規(guī)渠道獲取藥材,，并謹(jǐn)慎使用來(lái)源不明的中草藥及制品。如果誤食后出現(xiàn)視物模糊,、吞咽困難,、肌肉震顫等癥狀，應(yīng)立即催吐并保留食材樣本送檢,，禁用民間解毒偏方,，并即刻撥打120急救電話(huà)。預(yù)防措施包括從正規(guī)藥店購(gòu)買(mǎi)標(biāo)注產(chǎn)地與檢測(cè)報(bào)告的藥材,，避免自行采挖形態(tài)相似的野生植物,，并在煲湯前逐一檢查藥材性狀。分享這些知識(shí)可能挽救一個(gè)家庭,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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