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一盤絲瓜炒雞蛋,，“毒倒”一家三口！“致毒元兇”究竟是什么,？

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2025-04-07 10:23:28  頭條



最近某地有一家三口吃了一頓晚飯之后,，全都出現了惡心,、嘔吐,、腹瀉,、頭暈,、乏力的情況,，被送進醫(yī)院時人已經脫水嚴重,。


醫(yī)生一邊搶救，一邊調查詢問他們到底吃了什么,，得知他們當天晚飯吃得很簡單,，就是一盤絲瓜炒雞蛋，外加白米飯和小菜,。




經過血液檢測和胃內容物分析,，醫(yī)生判斷他們中毒的源頭不是肉蛋問題，也不是水質污染,，而是那一盤絲瓜炒雞蛋里的絲瓜出了問題,。

很多人聽到這說法都覺得莫名其妙。絲瓜這種蔬菜在大多數家庭的廚房都算?？?，清炒、燉湯,、搭配蛋類都是常規(guī)吃法,。



它味道清甜、性涼，在中醫(yī)里還有清熱,、潤肺的說法,，怎么會突然就“毒倒”人？

不少人甚至回憶起自己也吃過一盤味道有點怪的絲瓜,，沒當回事,。這次事件讓不少人開始重新審視廚房里的食材安全。


要搞清楚這事,，先得知道什么樣的絲瓜會出問題,。這一家三口吃的那盤絲瓜炒雞蛋里用的絲瓜，不是正常市場上挑選的新鮮瓜,，而是他們自己陽臺上種的,。

那根絲瓜從外表看沒啥毛病，表皮顏色有點深,，個頭長了點,，但沒有腐爛、沒有蟲眼,，切開時也沒有異味,。



但等菜炒出來之后，味道發(fā)苦,，一家人都嘗出來了，有點像苦瓜那種澀苦,，但他們當時沒在意,，以為是炒鍋糊了或者絲瓜老了，就還是吃了,。

結果飯后兩個小時就全部出事,。

醫(yī)生根據這些情況判斷，這起中毒是由“苦味絲瓜”引發(fā)的,，而苦味的根源,，就是“葫蘆素”。這類物質廣泛存在于葫蘆科植物中,，比如苦瓜,、黃瓜、生南瓜,、生絲瓜,、生冬瓜等。

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