一盤(pán)絲瓜炒雞蛋,，“毒倒”一家三口！“致毒元兇”究竟是什么,？(3)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-04-07 10:23:28 頭條

判斷是否“苦味”不能靠眼睛,，只能靠嘴嘗。

這個(gè)嘗法也要注意,，不能大口吃,，一般建議炒熟后一小塊在舌尖輕嘗。如果有強(qiáng)烈苦感,，就要全部棄掉,。

不僅絲瓜，其他葫蘆科蔬菜也有類(lèi)似風(fēng)險(xiǎn),。尤其是苦瓜,，雖然本身就帶苦味，但有些變種苦瓜葫蘆素含量極高,，苦味已經(jīng)強(qiáng)烈到灼喉的程度,，這種苦感不能當(dāng)成“營(yíng)養(yǎng)”或“清熱”的標(biāo)志。

有些商販為了賣(mài)相,，把一些野生苦瓜當(dāng)成普通苦瓜賣(mài),，買(mǎi)回家炒了照吃，結(jié)果出現(xiàn)中毒,。

這類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)在炎熱,、干旱的季節(jié)尤其高，植物受環(huán)境脅迫時(shí),，更容易生成葫蘆素類(lèi)物質(zhì),。

葫蘆素中毒的另一個(gè)危險(xiǎn)點(diǎn)在于，它沒(méi)有特效解毒藥,。一旦吃下去,，醫(yī)院能做的就是催吐、洗胃,、補(bǔ)液,、對(duì)癥支持治療,。

一盤(pán)絲瓜炒雞蛋,，“毒倒”一家三口,！“致毒元兇”究竟是什么,？

如果病人本身有基礎(chǔ)病,、年齡偏大,，恢復(fù)期會(huì)更慢,。

有研究提到過(guò),，嚴(yán)重葫蘆素中毒病人在急診觀(guān)察72小時(shí),，仍然存在持續(xù)腹瀉,、低鉀,、心律異常的風(fēng)險(xiǎn),，這類(lèi)中毒對(duì)身體的系統(tǒng)性打擊非常大,，不能等閑視之。

這類(lèi)事件之所以反復(fù)發(fā)生,，核心問(wèn)題還是大家對(duì)家庭種菜的認(rèn)知不夠全面,。

不少人覺(jué)得自己種菜健康,、放心、無(wú)農(nóng)藥,，可問(wèn)題是他們也沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)育種管理,，不知道哪些品種容易苦變,，不知道什么時(shí)候該采摘,，不知道苦瓜和絲瓜的雜交后代會(huì)不會(huì)發(fā)生基因突變,。

雜交種如果重新播種,，很容易出現(xiàn)基因不穩(wěn)定,，導(dǎo)致葫蘆素含量飆升。

一些農(nóng)業(yè)專(zhuān)家也指出,，在不受控的環(huán)境下種植瓜類(lèi)蔬菜,，如果使用的是從市場(chǎng)上隨意留下的“熟種”,，本身就存在葫蘆素高風(fēng)險(xiǎn),。

一盤(pán)絲瓜炒雞蛋,，“毒倒”一家三口,！“致毒元兇”究竟是什么,？

不少苦味絲瓜的來(lái)源，都是從上一季苦瓜,、絲瓜殘株里隨便留下種子繼續(xù)種的，這樣一代代下去,，葫蘆素基因表達(dá)更容易增強(qiáng)。

所以普通家庭種菜不能想當(dāng)然,，必須了解植物特性,，否則一不小心，自己親手種出的蔬菜反而成了隱形毒源,。

首頁(yè)上一頁(yè)1 23共 3 頁(yè)

(責(zé)任編輯：?jiǎn)虌?TT0002)

關(guān)閉

一盤(pán)絲瓜炒雞蛋,，“毒倒”一家三口！“致毒元兇”究竟是什么,？(3)

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)