首版江蘇省米其林指南出爐 74家餐廳榮登榜單

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2025-04-10 07:47:49 荔枝新聞

首版江蘇省米其林指南出爐 74家餐廳榮登榜單,！4月9日,，首版江蘇省米其林指南正式發(fā)布。南京,、蘇州,、揚(yáng)州三地共有74家餐廳榮登榜單，其中包括5家米其林一星餐廳、36家必比登推介餐廳和33家米其林指南入選餐廳,。

江蘇省米其林指南授予南京,、蘇州、揚(yáng)州三地5家餐廳米其林一星評級,，分別是位于南京的帝粵軒和江南灶·云府,，位于蘇州的鼎膳·匠宴（相城）和平江頌，以及位于揚(yáng)州的香宮,。此外,，還有36家江蘇餐廳入選必比登推介餐廳，即費(fèi)用在人民幣300元或以下的高性價(jià)比餐廳,，包括芳婆糕團(tuán)店,、金陵汪家餛飩（集慶路）、范水長魚面（解放北路）等大家熟悉的人氣小吃店,。

米其林指南全球總監(jiān)格溫達(dá)·普勒內(nèi)克表示,，米其林指南的評價(jià)體系包括食材質(zhì)量、烹飪技巧,、口味的融合,、菜肴所展示的創(chuàng)意和菜品的持續(xù)穩(wěn)定性。江蘇此次有74家餐廳榮登榜單,，這不僅標(biāo)志著江蘇美食躋身世界美食版圖,，更展現(xiàn)了獨(dú)特的美食文化魅力。江蘇的美食文化源遠(yuǎn)流長,，美食產(chǎn)品非常豐富,，并且有著深厚的文化底蘊(yùn)。大廚們對于烹飪技術(shù)的掌握也非常優(yōu)秀,。在南京，可以看到濃厚的美食文化,，并且有許多美食愛好者,。

發(fā)布會上，米其林指南評價(jià)南京為“融合歷史底蘊(yùn)與現(xiàn)代活力的美食之都”,，見證著古典韻味與現(xiàn)代餐飲美學(xué)的交響,。南京在2024年12月出臺了《南京市關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》，聚焦培育地方特色餐飲,，并以美食為紐帶,，推動(dòng)餐飲服務(wù)消費(fèi)與文化、旅游,、住宿,、健康等領(lǐng)域服務(wù)消費(fèi)融合發(fā)展，滿足消費(fèi)者品質(zhì)化,、多樣化需求,。近年來,，南京通過舉辦漢堡節(jié)、美食薈等餐飲促消費(fèi)活動(dòng),，發(fā)布“食旅南京”美食街區(qū)打卡路線,，有力促進(jìn)了商文旅體融合。南京市副市長蔣敏表示,，此次榜單的發(fā)布不僅將南京推向“世界美食地圖”的核心舞臺,，也是一張閃耀的文旅名片，必將進(jìn)一步提升南京的國際影響力,，讓世界通過舌尖觸摸南京的厚重與靈動(dòng),，這是歷史與現(xiàn)代的對話，更是東方與西方的共鳴,。希望以此為契機(jī),，深化文旅融合，優(yōu)化營商環(huán)境,，激發(fā)消費(fèi)活力,，推動(dòng)餐飲服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展，讓南京味道閃耀世界美食版圖,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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