3888元品嘗大象糞便符合食品衛(wèi)生法嗎獨(dú)特體驗(yàn)引發(fā)爭議

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2025-04-10 12:00:40 新浪財(cái)經(jīng)

3888元品嘗大象糞便符合食品衛(wèi)生法嗎,！近日，上海一家新開的餐廳引起了廣泛關(guān)注,。這家餐廳人均消費(fèi)高達(dá)4000元,，菜品極具原始特色，包括讓食客啃樹葉,、舔冰塊,，甚至有一道甜品是用大象粑粑制成的。多名體驗(yàn)過的食客表示,，這是一家主打生態(tài)融合料理的餐廳,，兩位創(chuàng)始人分別來自中國云南和法國，致力于呈現(xiàn)原生態(tài)的雨林味道,。

該餐廳每晚僅開放一桌,，設(shè)12個(gè)餐位，提供十五道菜式的體驗(yàn)套餐,，定價(jià)為3888元/位（不含酒水）,。最后一道菜就是用消毒干燥后的大象粑粑制成的甜品。工作人員透露,，客人需提前預(yù)約,，兩位創(chuàng)始人在云南雨林里研究了七年，將雨林元素帶到了上海,，使餐廳成為一個(gè)小型博物館,。

這種以大象粑粑制作甜品的做法超出了許多人的想象。盡管大象粑粑經(jīng)過消毒處理,，但畢竟是糞便,，許多人對(duì)此感到困惑。據(jù)報(bào)道,，大象消化能力較弱,，每天排出大量半消化的食物，這些食物富含植物纖維,、種子及有機(jī)營養(yǎng)成分,。專家曾收集大象糞便來研究其食物構(gòu)成,，為野生象保護(hù)管理提供數(shù)據(jù)支持。

此外,，大象糞便可以用來制作陶器,、護(hù)花基質(zhì)和紙張等產(chǎn)品，但并未見其用于食品加工,。泰國有一種通過大象消化咖啡豆后排泄的咖啡豆制作的象屎咖啡,，但這并不涉及利用大象糞便本身，而是利用大象消化系統(tǒng)對(duì)咖啡豆的影響,。

這家餐廳的主題與特色十分明確,，旨在帶給消費(fèi)者“熱帶雨林”的體驗(yàn)。餐廳內(nèi)熱植環(huán)繞,、水霧繚繞,，第一道開胃菜是讓食客從盆栽上剪片葉子，還有上一盤冰塊讓顧客舔掉上面的蜂蜜和花粉,。其他菜品還包括模擬寄生花腐臭味道的糊糊,、模仿當(dāng)?shù)睾恿魃鷳B(tài)環(huán)境的咸腥味飲品，以及苔蘚,、竹蟲,、酸螞蟻、野雞等,。有網(wǎng)友留言稱,，這些菜品雖然獨(dú)特，但難以評(píng)價(jià)是否好吃,。

餐廳在經(jīng)營上的創(chuàng)新值得鼓勵(lì),，有助于在市場(chǎng)上脫穎而出。整個(gè)用餐過程充滿儀式感,，例如,，食客需要繞餐廳走兩圈，參觀食材展示室,、種植蔬菜的溫室,，并像登山一樣爬樓進(jìn)入甜品臺(tái)。

然而,，以大象糞便制作甜品的做法引發(fā)了一些質(zhì)疑,。食品衛(wèi)生法明確規(guī)定，食品應(yīng)當(dāng)無毒,、無害,，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求，并具有相應(yīng)的色、香,、味等感官性狀,。禁止使用有毒有害物質(zhì)或非食品原料進(jìn)行加工,。因此,，這種做法是否符合相關(guān)法律法規(guī)，需要有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查并給出結(jié)論,。無論餐廳追求的是獨(dú)特體驗(yàn)還是獵奇效果,，都必須遵守食品安全規(guī)定和法律，否則可能會(huì)適得其反,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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