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醫(yī)生說的“辛辣”食物,，原來是這些！你可能一直“忌”錯了 不僅僅是辣椒

關(guān)鍵詞：
2025-04-11 12:02:01  澎湃新聞

醫(yī)生說的“辛辣”食物，原來是這些,！你可能一直“忌”錯了 不僅僅是辣椒！從小到大,，每個人去醫(yī)院的次數(shù)不少,。而大家似乎總會聽到一句“萬能醫(yī)囑”：“清淡飲食，忌辛辣”,。不少人第一反應(yīng)往往是：忌辛辣,，不就是不吃辣椒嘛！但你有沒有想過,，為什么醫(yī)生總是說“忌辛辣”,？“辛辣食物”，真的只是指辣椒嗎,？

醫(yī)生說的“辛辣”食物,，原來是這些！你可能一直“忌”錯了

辣其實不是一種簡單的味覺,，而是一種“痛覺”,。當(dāng)辣椒素與身體里感受痛覺和熱量的受體分子蛋白（TRPV1）結(jié)合，就會產(chǎn)生“火辣辣”的灼痛感,。醫(yī)生們經(jīng)常說“忌辛辣”,，主要是因為這種痛覺會刺激人體多個器官。

胃腸道有胃炎,、胃潰瘍等消化道疾病的患者,，本身黏膜就有破損或炎癥。這時吃辛辣食物,，會刺激胃腸黏膜,，造成充血、水腫,、蠕動加快,、胃酸分泌過多，引發(fā)或加重胃疼,，甚至誘發(fā)糜爛,、潰瘍。

口腔和咽喉如果有口腔潰瘍,，辛辣食物會直接刺激潰瘍周圍的痛覺神經(jīng)末梢,，加劇疼痛。辛辣食物還會使口腔黏膜血管擴張,，導(dǎo)致大量炎癥因子聚集在潰瘍面,，加重炎癥。太辣的食物還可能讓咽喉充血,、水腫,，出現(xiàn)干癢、疼痛和異物感,。

心血管系統(tǒng)方面,，吃得太辣可能導(dǎo)致心跳加快、血壓升高,。這是因為辣味會讓心臟自主神經(jīng)系統(tǒng)失衡,，加重心臟負(fù)擔(dān)。

此外,，辛辣食物中的成分可能會與某種藥物發(fā)生相互作用,，影響藥物在身體里的吸收、代謝和排泄,，影響藥效,。在服用抗生素、止痛藥,、抗凝藥或一些治療胃腸道疾病藥物的時候,，不建議同時吃得太辣,。

很多人對辛辣食物的理解，往往只關(guān)注到了 “辣”,，卻忽略了 “辛”,。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論里，“辛”也是一種味道——凡是氣味濃烈,、刺激性較強的食物,，都屬于“辛”味范疇?！凹尚晾薄?，指不要吃那些會刺激口腔、胃腸道黏膜,，產(chǎn)生灼熱感或麻感的食物,。

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