立夏吃餃子：4餡不上桌,，福氣不進門應(yīng)季食材迎立夏

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2025-05-04 12:36:59 73神牛

立夏是二十四節(jié)氣中的第七個節(jié)氣,，標(biāo)志著夏季的開始。這一時節(jié),，萬物生長迅速，天氣逐漸變熱,。民間有立夏補夏的傳統(tǒng)習(xí)俗,，因為隨著氣溫升高，人體消耗增加,，此時進補可以為身體積蓄能量,，以應(yīng)對炎熱的天氣。

今年的立夏節(jié)氣在5月5日,，正好是五一小長假的最后一天,。許多人會在這個時候返程，而民間有“上車餃子下車面”的說法,，立夏吃餃子也是老傳統(tǒng)之一,。立夏吃餃子時，“4餡不上桌,，福氣不進門”,，指的是青椒、黃瓜,、魚肉和茭瓜這四種餡料,。

青椒富含維C和多種微量元素，適合立夏時節(jié)食用,。用青椒入餡包餃子,，味道清香獨特。做法是將豬肉剁成餡,，青椒去蒂洗凈后切成細(xì)末,，加入鹽拌勻殺出水分后攥干，再與調(diào)味后的肉餡混合,，包入餃子皮中煮熟即可,。

黃瓜富含水分和維C，自帶天然香氣,，適合包餃子,。推薦菜譜是黃瓜豬肉蜆子水餃。將豬肉剁成餡,，黃瓜去根蒂洗凈后挖去瓜瓤,，擦成細(xì)絲并殺出水分，然后與調(diào)味后的肉餡混合,，包入餃子皮中,，封口時加入腌制好的蜆子肉,，煮至餃子浮起即可。

初夏時節(jié),，魚肉肥美,，魚肉餃子不僅鮮美可口，還有富富有余的好寓意,。推薦菜譜是鲅魚餃子,。將韭菜切末，鲅魚取中段去除內(nèi)臟,，刮成泥后與五花肉泥混合,，加入蔥姜花椒水?dāng)嚢杈鶆?，再加入調(diào)味料和韭菜末,，包入餃子皮中煮熟即可。

立夏節(jié)氣正是吃瓜的好時候,，茭瓜清甜可口,，適合入餡包餃子。推薦菜譜是茭瓜雞蛋蝦仁水餃,。將茭瓜去根蒂洗凈后挖去瓜瓤,，擦成細(xì)絲并殺出水分，與炒好的雞蛋和調(diào)味料混合,，包入餃子皮中,，封口時加入整只蝦仁，煮至餃子浮起即可,。

立夏進補吃餃子是民間的老傳統(tǒng),，以上這四種餡料都是應(yīng)季食材，5月5日立夏時,，別忘了告訴家人做好準(zhǔn)備,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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