油吃錯(cuò)了原來危害這么大,，不同油有不同的用處
油吃錯(cuò)了原來危害這么大,，不同油有不同的用處,。
1,、花生油：適合炒菜,，不適合油炸。
2,、大豆油：適合燉煮,、煎炒，因?yàn)樗牟伙柡椭舅岷扛?，高溫油炸易產(chǎn)生有害物質(zhì),。
3、玉米油：適合快炒和涼拌,，它富含維生素E,，高溫下營養(yǎng)易流失，所以不太適合長時(shí)間油炸,。
4,、橄欖油：特級初榨橄欖油適合涼拌、低溫烹飪,，高溫會破壞其營養(yǎng)成分和風(fēng)味,。
5,、菜籽油：適合煎、炒,、炸,，不過要選擇質(zhì)量好的，因?yàn)閭鹘y(tǒng)菜籽油含芥酸,，過多攝入對健康不利,。
6、葵花籽油：適合清炒,、烘烤食物,，不適合反復(fù)高溫油炸，因其多不飽和脂肪酸含量高,，高溫易氧化,。
7、豬油：適合偶爾用來炒一些香氣濃郁的菜肴,，如炒青菜,，但它飽和脂肪酸含量高，不宜多吃,。
8,、椰子油：可以用于高溫烹飪，如油炸,、烘焙,，因其含有較多飽和脂肪酸，穩(wěn)定性較好,。
9,、亞麻籽油：適合涼拌、低溫烹飪或直接吃,，高溫會破壞其豐富的α-亞麻酸等營養(yǎng)成分,。
10、芝麻油：適合涼拌,、做湯時(shí)提香,，高溫加熱會使它的獨(dú)特香味揮發(fā)，所以不適合高溫烹飪,。
11,、黃油：適合烘焙、煎制一些食物,，如煎牛排,，但它熱量和飽和脂肪高，食用要適量,。
健康是吃出來的,，日常生活中也一定要多注意,。
(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)
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