滬上阿姨申購倍數(shù)超過3400倍新茶飲港股熱度不減(3)

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2025-05-08 15:55:23 界面新聞

滬上阿姨成立于2013年,，早年定位現(xiàn)煮五谷茶，把血糯米,、青稞,、燕麥、紅豆等五谷與奶茶進(jìn)行搭配,，當(dāng)時(shí)的品牌宣傳語是“現(xiàn)煮的才是健康的”,。在臺(tái)系奶茶盛行的年代，一杯奶茶小料豐富得像八寶粥,，成為差異化優(yōu)勢,。2013年滬上阿姨在上海人民廣場開出第一家門店，25平米的檔口第一個(gè)月就做到40萬營業(yè)額,。但這種五谷茶在過了長江后的南方不好賣,。招股書顯示，該等飲品最適合熱飲,，尤其在中國北方地區(qū),，可在寒冷的冬天帶來溫暖及舒適的感覺，這也是滬上阿姨深耕北方市場的原因之一,。根據(jù)灼識(shí)咨詢,，截至2023年12月31日，按門店總數(shù)計(jì)算,，滬上阿姨于中國北方中價(jià)現(xiàn)制茶飲店品牌中排名第一,。

問題在于，在氣溫高,、一年四季都穿短袖的南方,，消費(fèi)者對(duì)五谷茶飲的接受度不高，現(xiàn)制茶飲的風(fēng)潮也早已由八寶粥式奶茶變幻成鮮果茶,，再吹向輕乳茶等品類,。2019年，滬上阿姨開始轉(zhuǎn)型,，做了水果茶,，到2020年直接將品牌宣傳語改為了“愛鮮果茶，喝滬上阿姨”,。整體轉(zhuǎn)型后,，客單價(jià)和產(chǎn)品均價(jià)都同步上升,，單店業(yè)績同店同比上升了30%。但激烈的市場競爭讓滬上阿姨很難脫穎而出,，它再度尋找增長空間,。

2022年,，滬上阿姨成立咖啡品牌“滬咖”,，一開始內(nèi)嵌在滬上阿姨奶茶店內(nèi)，到2024年9月宣布開發(fā)加盟獨(dú)立運(yùn)營,。2023年還推出了“輕享版”,，這是專為三線及以下城市消費(fèi)者所設(shè)的門店模型，定價(jià)在2-12元,，直逼蜜雪冰城,，店型更小且門店選址上更加靈活。2024年3月,，“輕享版”升級(jí)至2.0版本“茶瀑布”,，進(jìn)一步捕捉下沉市場需求。從目前來看,，滬上阿姨還沒有形成一個(gè)有力的品牌心智,。無論是消費(fèi)者還是投資者，在搖擺不定的策略中也很難對(duì)它的發(fā)展做出明確判斷,，這不利于它在資本市場未來的表現(xiàn),。

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