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4種“魚類”別再吃,！醫(yī)生提醒：最容易血栓堵塞,，當(dāng)心進(jìn)一步惡化 餐桌上的“心血管炸彈”(2)

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2025-05-14 08:03:02  新浪財(cái)經(jīng)

微塑料污染也是一個(gè)值得關(guān)注的問題,。深海魚或長(zhǎng)壽命的大型魚類,，如金槍魚,、旗魚，體內(nèi)檢出的微塑料顆粒數(shù)量常常是短生命周期魚類的十幾倍,。2020年發(fā)表在《自然-生態(tài)與進(jìn)化》上的一項(xiàng)研究顯示,，平均每100克金槍魚魚肉中可檢測(cè)出4.2顆微塑料顆粒。這些微粒進(jìn)入人體后,，在腸道內(nèi)與膽固醇結(jié)合,，影響脂質(zhì)代謝,，進(jìn)一步改變血漿中低密度脂蛋白的構(gòu)型,，提升其在血管壁的沉積能力。

除了選擇正確的魚種類,，吃魚的方式也很關(guān)鍵,。很多人喜歡吃炸魚，但高溫油炸會(huì)讓原本健康的脂肪氧化成對(duì)血管有害的反式脂肪酸,，還會(huì)釋放丙烯酰胺這類神經(jīng)毒素,。日本國(guó)立健康營(yíng)養(yǎng)研究所在2021年的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)顯示，炸魚攝入3小時(shí)后血漿粘度上升幅度為平均13%,，而蒸魚僅為2%,。這說明同樣是吃魚，方式不對(duì),，血栓風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加。

魚雖然是一種健康食品，但如果選擇不當(dāng)或烹飪方式錯(cuò)誤,，反而可能給血管添堵,。下次吃魚時(shí),，務(wù)必注意選擇和烹飪方法,，避免“心血管炸彈”潛伏在你的餐桌上,。

(責(zé)任編輯：0882)
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