4種“魚(yú)類”別再吃,！醫(yī)生提醒：最容易血栓堵塞,，當(dāng)心進(jìn)一步惡化餐桌上的“心血管炸彈”

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2025-05-14 08:03:02 新浪財(cái)經(jīng)

4種“魚(yú)類”別再吃,！醫(yī)生提醒：最容易血栓堵塞，當(dāng)心進(jìn)一步惡化餐桌上的“心血管炸彈”,！魚(yú)一直被視為健康食品,，因?yàn)樗鼘儆诎兹猓椭叩鞍?。然而,，并非所有魚(yú)類都對(duì)健康有益。有些魚(yú)如果吃錯(cuò)了,，不僅不能給身體加分,，反而可能給血管添堵，甚至成為“心血管炸彈”,。

深加工魚(yú)制品如魚(yú)丸,、魚(yú)豆腐、蟹棒等,，雖然名字里都有“魚(yú)”,，但真正用到的魚(yú)肉并不多。這些產(chǎn)品通常由魚(yú)糜,、淀粉,、香精和各種添加劑組成，廉價(jià)品牌還可能使用淡水魚(yú)邊角料和磷酸鹽保水劑,。2021年中國(guó)食品添加劑行業(yè)報(bào)告顯示,，魚(yú)糜類產(chǎn)品中鈉含量平均每100克高達(dá)1200毫克，是正常鮮魚(yú)的3倍以上,。鈉含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致血壓升高,，增加血管壁的壓力，進(jìn)而引發(fā)腦梗,、心梗等疾病,。

熏魚(yú)和煙熏三文魚(yú)在西餐中很受歡迎，看起來(lái)營(yíng)養(yǎng)豐富,，但問(wèn)題在于煙熏工藝。為了防腐和增色,，這些魚(yú)制品中添加了硝酸鹽和亞硝酸鹽,。2022年《環(huán)境健康雜志》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃兩次以上煙熏魚(yú)的人,，動(dòng)脈粥樣硬化指標(biāo)比對(duì)照組高出17%,。血管一旦硬化,，就會(huì)變脆、變窄,，血栓風(fēng)險(xiǎn)大大增加,。

高密度養(yǎng)殖魚(yú)如巴沙魚(yú)、龍利魚(yú),，為了快速生長(zhǎng),，投喂的飼料中常含有大量激素和抗生素殘留。這些化學(xué)物質(zhì)長(zhǎng)期攝入會(huì)干擾人體正常的代謝系統(tǒng),，尤其是肝臟的解毒功能,。美國(guó)國(guó)家環(huán)境健康科學(xué)研究所檢測(cè)了30批市售的速凍巴沙魚(yú)，發(fā)現(xiàn)其中22批含有氧氟沙星殘留,，超過(guò)歐盟標(biāo)準(zhǔn)2倍以上,。這些化學(xué)殘留慢慢積累，會(huì)在血管內(nèi)沉積,，增加健康風(fēng)險(xiǎn),。

鹽漬魚(yú)如曬干的咸魚(yú)、腌制的魚(yú)干,，味道香且耐儲(chǔ)存,，特別受老年人和體弱群體的喜愛(ài)。然而,，一條50克的咸魚(yú)干,，鈉含量輕易就能突破3000毫克，而世界衛(wèi)生組織推薦的每日鈉攝入量是2000毫克以內(nèi),。這意味著吃半條咸魚(yú),，鈉攝入量就超標(biāo)了。高鈉飲食會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞外液增多,，血容量上升,，血壓急劇升高，增加高血壓合并腦梗的風(fēng)險(xiǎn),。

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