粽子為什么賣(mài)不動(dòng)了食品安全風(fēng)波再添陰影(2)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-05-26 16:54:24 網(wǎng)易

整個(gè)粽子賽道似乎都陷入了低迷狀態(tài)。根據(jù)煌上煌年報(bào),，真真老老母公司嘉興市真真老老食品有限公司2024年凈利潤(rùn)虧損2900萬(wàn)元,；三全食品湯圓、水餃,、粽子產(chǎn)品收入同比減少5.84%,。酒店人也深感壓力，粽子,、月餅等應(yīng)節(jié)產(chǎn)品早已深嵌在高端酒店運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)中,。一些五星酒店市場(chǎng)部員工分享了各自的節(jié)前焦慮，粽子這門(mén)傳統(tǒng)生意正在遭遇市場(chǎng)的冷眼,。

2023年似乎是粽子市場(chǎng)的分水嶺,，那年端午節(jié)按下了整個(gè)行業(yè)“消費(fèi)驟冷”的按鈕。超市,、商場(chǎng),、電商平臺(tái)上，各類粽子禮盒堆積如山卻無(wú)人問(wèn)津,。許多品牌紛紛開(kāi)啟促銷模式,，原本定位中高端的產(chǎn)品不得不大幅降價(jià)。越來(lái)越多消費(fèi)者開(kāi)始警惕和抵制高價(jià)禮盒，回歸產(chǎn)品本身越來(lái)越重要,，手工粽和散裝粽更受歡迎,。

跨界做粽子的星巴克也沒(méi)能逃脫寒意。星冰粽一度是“端午節(jié)社交貨幣”,，但近幾年表現(xiàn)一年不如一年,。到了2025年，粽子市場(chǎng)的問(wèn)題更加復(fù)雜,。整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)依舊激烈,，但粽子的銷售結(jié)構(gòu)存在“時(shí)間短、峰值高”的限制,。此外,，傳統(tǒng)粽子的配方與當(dāng)前消費(fèi)者追求的低脂、低糖趨勢(shì)相悖,。數(shù)據(jù)顯示,，成品粽子銷量增長(zhǎng)乏力，但與包粽子相關(guān)的原材料熱銷異常,。

對(duì)于餐飲行業(yè)而言,，粽子依舊是一個(gè)擁有引流價(jià)值與情緒連接力的“優(yōu)質(zhì)入口”。西貝推出了“端午佳節(jié)套餐”,，奶酪粽頗受小朋友喜愛(ài),。西貝食育課堂限定端午活動(dòng)讓家長(zhǎng)和小朋友一起動(dòng)手包粽子。茶飲品牌霸王茶姬則推出限定周邊,，購(gòu)買(mǎi)指定產(chǎn)品送“端午毛絨粽子玩偶盲盒”或“粽夏物語(yǔ)·綠色編織帶”,。

未來(lái)，在消費(fèi)者越發(fā)追求“生活儀式感”和“個(gè)性表達(dá)”的趨勢(shì)中,，餐飲品牌如何用節(jié)日食品講好一個(gè)品牌故事,、延續(xù)一份文化情緒，將成為節(jié)令營(yíng)銷的下一輪價(jià)值競(jìng)爭(zhēng),。

首頁(yè)上一頁(yè)12共 2 頁(yè)

(責(zé)任編輯：0882)

關(guān)閉

粽子為什么賣(mài)不動(dòng)了 食品安全風(fēng)波再添陰影(2)

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

粽子為什么賣(mài)不動(dòng)了食品安全風(fēng)波再添陰影(2)