近日,,山東濟(jì)南天橋區(qū)一條小巷子里的5元自助餐店因?yàn)橐粭l“菜量少”的差評(píng)火了,。不少網(wǎng)友玩梗“打抱不平”,,比如“5元自助有帝王蟹嗎?”、“老板,,來(lái)份香煎牛排,,七分熟”。
這家小店位于濟(jì)南歷山路附近的一條小巷里,,與大明湖僅一街之隔,。店主小孟是一位90后小伙。記者探訪時(shí)發(fā)現(xiàn),,這家5元自助快餐店門店僅約十平方米,,廚房占了多半空間,打菜區(qū)又占了剩下的一半空間。兩張折疊桌就撐滿了整個(gè)堂食區(qū),。
小孟表示,,主打外帶,也可以堂食,,但地方很小,,坐三個(gè)人就生意爆滿。他一晚上炒6-8個(gè)菜,,都是常見(jiàn)的時(shí)令蔬菜,,5元一份,顧客隨意打菜,,以餐盒能扣上為標(biāo)準(zhǔn),;米飯另買,一塊錢一份,,也是顧客自己盛,。主要服務(wù)附近的外賣騎手和工地工人,主打?qū)嵒?、量大,、能吃飽?/p>
采訪期間,陸續(xù)有顧客光顧,。小孟邊炒菜邊回應(yīng)著顧客的詢問(wèn),。他說(shuō),這位顧客一個(gè)月能有半個(gè)月在他家買飯,。小孟告訴記者,,其實(shí)門店生意一直都很好,每天下午4點(diǎn)開(kāi)門,,一直營(yíng)業(yè)到晚上9點(diǎn)左右,,當(dāng)天炒的菜全都能賣光。
三個(gè)月前,,小孟在一家餐飲企業(yè)做后勤,,下班后常常窩在出租屋打游戲,生活比較頹廢,。他發(fā)現(xiàn)晚歸的務(wù)工人員常常吃得一般,,雖然附近有很多餐館,但專門做快餐的不多,。于是,,小孟決定開(kāi)一個(gè)實(shí)惠的快餐店,為大家提供吃實(shí)惠家常菜的地方,,同時(shí)也想找份副業(yè)擺脫頹廢的生活,。
因?yàn)橘Y金有限,,小孟找到了一間每月只要830元租金的門頭房,最終定價(jià)5元一份自助盒飯,。閑暇時(shí)他還拍短視頻宣傳門店,,做線上團(tuán)購(gòu)擴(kuò)大知曉度。