濟(jì)南5元快餐店老板回應(yīng)是否虧錢(qián) 意外走紅后生意更旺
山東濟(jì)南市天橋區(qū)一家名為“小孟5元自助快餐”的小店，因一條關(guān)于“菜量少并且貴”的差評(píng)意外走紅網(wǎng)絡(luò),。許多網(wǎng)友在該店外賣及美食點(diǎn)評(píng)平臺(tái)的評(píng)論區(qū)跟帖“玩?！保瑫癯霾?、帝王蟹等海鮮美食圖片,，替店老板發(fā)聲?shū)Q不平。
這家備受熱捧的小店位于巷子里,，面積約10平方米,。廚房和打菜區(qū)分別位于里屋和外屋。店主孟先生一邊炒菜一邊通過(guò)手機(jī)直播與網(wǎng)友們互動(dòng),，即使在悶熱的環(huán)境下,，他仍笑容滿面。店內(nèi)只能容納三個(gè)人就顯得很擁擠了,。
下午五點(diǎn)左右,，孟先生將七樣菜品擺上餐柜,，包括西紅柿炒雞蛋、炒千張等,。這時(shí),，店里陸續(xù)迎來(lái)顧客，以年輕群體為主,，有些是附近居住的打工者,，還有慕名而來(lái)的在校大學(xué)生。一些顧客還是孟先生的粉絲,，專程過(guò)來(lái)吃飯合影,。孟先生提到，小店沒(méi)火之前晚上九點(diǎn)就可以關(guān)門(mén),，但現(xiàn)在受到的關(guān)注很高,，很多粉絲前來(lái)打卡，有時(shí)要忙到深夜十二點(diǎn)才能休息,。
一位女粉絲還專程給孟先生送來(lái)錦旗和水果,，錦旗上寫(xiě)著“媽媽的味道”。這位女粉絲前幾天吃過(guò)5元自助快餐后,，特意來(lái)送錦旗表示支持,。
孟先生是山東棗莊人，2012年來(lái)到濟(jì)南上學(xué),，畢業(yè)后做過(guò)工人,、銷售等職業(yè)。后來(lái)選擇餐飲行業(yè),，并一直堅(jiān)持到現(xiàn)在,。他的主業(yè)是在一家單位后勤部門(mén)工作，主要負(fù)責(zé)做早餐和中餐,，每天有半天空余時(shí)間,。今年4月1日，他開(kāi)始經(jīng)營(yíng)這家5元自助快餐店作為副業(yè),。店鋪營(yíng)業(yè)時(shí)間是下午五點(diǎn)至晚上九點(diǎn),，周三、周六,、周日全天不營(yíng)業(yè),。
開(kāi)店前，孟先生主要做一些日結(jié)兼職工作,。后來(lái)不想東奔西跑,，便考慮做5元自助快餐，主要面向外賣騎手和打工人群,。這次意外走紅后,，吸引了很多年輕人,。他表示，五塊錢(qián)的價(jià)格不會(huì)虧錢(qián),，因?yàn)榉孔獬杀镜颓覜](méi)有雇員,。經(jīng)過(guò)“差評(píng)事件”后，客流量明顯提升,，近一周每天營(yíng)業(yè)額約300元,，除去成本能掙100元左右。單位領(lǐng)導(dǎo)也支持他的副業(yè),，只要不耽誤本職工作即可。
談及未來(lái),，孟先生表示并不擔(dān)心網(wǎng)絡(luò)熱度退去,，他認(rèn)為做生意還是要細(xì)水長(zhǎng)流，暫不考慮擴(kuò)張店面,。他會(huì)一如既往地做好品質(zhì)和服務(wù),，感謝網(wǎng)友粉絲的支持。傍晚六點(diǎn)半左右,，孟先生在五點(diǎn)炒制出來(lái)的飯菜基本已售罄,，仍有顧客絡(luò)繹不絕地來(lái)到店內(nèi)。孟先生正抓緊備菜炒菜,，確保前來(lái)支持的顧客不會(huì)白跑一趟,。
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