為了改善羽衣甘藍(lán)那難以馴服的青草味和粗糙口感,，這些飲品往往需要添加糖、蜂蜜,、濃縮果汁等,。那些被寄予厚望的瘦身效果，很可能被這些額外添加的糖分抵消殆盡,，甚至適得其反,。盡管大部分羽衣甘藍(lán)產(chǎn)品熱量相對(duì)較低，但一杯520ml,、去冰,、默認(rèn)甜度的茶百道“羽衣甘藍(lán)輕暢杯”熱量達(dá)到252千卡，相當(dāng)于一碗米飯,；樹(shù)夏的“奇亞籽羽衣甘藍(lán)牛油果燕麥爆珠酸奶”一杯熱量更是高達(dá)550千卡,，要消耗掉它們，成年人至少需要慢跑4公里左右,。

當(dāng)然,，也有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),，順著纖體瘦身的概念,，品牌們其實(shí)是在打“擦邊球”。在奈雪的產(chǎn)品頁(yè)上,，有一行小字寫(xiě)著“瘦瘦,、輕盈指新方形瓶型更瘦更輕便，不指代功能性”,。同樣情況出現(xiàn)在古茗的小程序上,，一款名叫“輕體*果蔬瓶”的產(chǎn)品詳情頁(yè)里寫(xiě)著，“輕體僅指喝下飲品后輕松鮮活的狀態(tài),，不代表產(chǎn)品實(shí)際效果”,。

所以，真的要瘦身,，要健康,，很難只靠一杯杯綠色的飲料。年輕人去奶茶店,，為羽衣甘藍(lán)和其他果蔬茶飲買單,，圖的不過(guò)是一個(gè)心理安慰和熱量差,。既然腳步已經(jīng)邁入奶茶店，選擇一杯果蔬茶,，總比一杯加糖加奶加小料的奶茶,，要來(lái)得讓人更沒(méi)有負(fù)擔(dān)。

當(dāng)“養(yǎng)生”成為剛需,，奶茶也披上了功能性的外衣,。食物的功能不再是單純的果腹，必須還有額外的加成,，才能讓年輕人愿意為其買單,。今年年初，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南》將“多吃蔬菜”列為核心建議之一,。然而,，作為大城市的打工人，一日三餐在外解決,，外賣盒飯里的青菜聊勝于無(wú),；一份動(dòng)輒三四十元的輕食沙拉既貴又吃不飽，更像是精致生活的“表演道具”,。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每日300-500克蔬菜攝入量,，在快節(jié)奏、重口味的都市生活里,，成了難以企及的目標(biāo),。

健康焦慮在社交媒體上彌漫，“膳食纖維不足”“維生素缺乏”的科普帖層出不窮,。當(dāng)“吃草”成為必需,，卻又難以在日常飲食中輕松實(shí)現(xiàn)時(shí)，一杯濃縮了“超級(jí)蔬菜”精華的飲品,，便成了觸手可及的解決方案,。不止羽衣甘藍(lán)火了，巴西莓粉,、奇亞籽,、姜黃粉這類能給年輕人帶來(lái)“確定性”承諾的食物越來(lái)越受青睞。它們被統(tǒng)稱為“超級(jí)食物”,，共同特點(diǎn)是被賦予了超越普通食材的“營(yíng)養(yǎng)神話”,，比如，擁有高抗氧化值,、富含某種稀缺營(yíng)養(yǎng)素,、特定健康功效。它們的出現(xiàn)往往伴隨著社交媒體上精心設(shè)計(jì)的視覺(jué)呈現(xiàn),，便捷地融入飲品或零食,，完美適配年輕人“高效進(jìn)補(bǔ)”的需求,。

“超級(jí)食物”的概念近幾年才出現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)中。以羽衣甘藍(lán)為例,，幾百年前,，它在歐洲僅是窮人餐桌的替補(bǔ)或牲畜飼料。二戰(zhàn)時(shí)期,，英國(guó)曾因糧食短缺推廣它為“救荒菜”,，但和平年代迅速被遺忘。直到2013年,，公關(guān)女王奧伯倫·辛克萊爾出手,，羽衣甘藍(lán)才從“丑小鴨”躍升成如今的“超級(jí)食物”。她宣稱“吃羽衣甘藍(lán)是紐約精英的終極生活方式”,，并聯(lián)合營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)布研究報(bào)告,，強(qiáng)調(diào)羽衣甘藍(lán)富含維生素K、抗氧化劑,，哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院也順勢(shì)將其定性為“營(yíng)養(yǎng)黃金”,。

很快，羽衣甘藍(lán)便乘著健康趨勢(shì)的風(fēng)潮風(fēng)靡全球,，成為公認(rèn)的“超級(jí)食物”,。當(dāng)羽衣甘藍(lán)來(lái)到中國(guó)，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變離不開(kāi)茶飲品牌的推波助瀾,。品牌敏銳地捕捉到了年輕人對(duì)健康的迫切需求和對(duì)便捷的極致追求,，將“超級(jí)食物”的概念從健身博主的小眾圈層推向大眾消費(fèi)市場(chǎng)。它們不只是售賣一種原料,，更是在售賣一種“健康生活方式”的標(biāo)簽和一種“即時(shí)滿足”的情緒價(jià)值,。

對(duì)于國(guó)內(nèi)的消費(fèi)品牌來(lái)說(shuō)，推火羽衣甘藍(lán)極具性價(jià)比——借助其已有的國(guó)際健康光環(huán),，無(wú)需從零教育市場(chǎng),，只要將其本土化,、飲品化,、場(chǎng)景化，就能迅速點(diǎn)燃消費(fèi)者的認(rèn)知和購(gòu)買欲,。品牌們爭(zhēng)相將羽衣甘藍(lán)融入產(chǎn)品線,，貼上“健康”“輕盈”“排毒”的標(biāo)簽，就這樣,，一種味道并不友好的蔬菜,，成了新茶飲賽道上的“綠色黃金”。

而對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō),，在忙碌間隙點(diǎn)上一杯羽衣甘藍(lán)果蔬汁,，喝飲料的同時(shí)還能減輕奶茶的負(fù)罪感,，為身體注入想象中的豐富營(yíng)養(yǎng)和纖維，這份信念感帶來(lái)的心理慰藉和社交貨幣價(jià)值,，或許早已超越了飲品本身的味道和實(shí)際功效,。幾十塊錢，就能買到一杯滿滿的“情緒價(jià)值”,，心理上的賬本算一算,，其實(shí)也不虧。