綠化帶里的羽衣甘藍為何成“頂流” 從綠化帶到茶飲界的新寵

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2025-06-01 21:30:27 每日人物社

如今,，年輕人們走進奶茶店,，不再只是為了滿足口腹之欲，而是追求瘦身和健康,。奶茶店仿佛變成了“菜市場”，各種稀奇古怪的蔬菜和水果在這里混合成汁液。其中最引人注目的莫過于羽衣甘藍,，這種植物從城市綠化帶中脫穎而出，成為茶飲界的“新寵”,。喜茶,、奈雪,、滬上阿姨等品牌紛紛推出以羽衣甘藍為主要原料的飲品，構(gòu)建起龐大的“羽衣甘藍宇宙”,。

年輕人愿意為這杯味道苦澀的“草汁”買單,，背后是現(xiàn)代生活的健康焦慮：外賣蔬菜不足，工作久坐導致便秘困擾,。品牌抓住了他們的需求,，打出“0脂肪”“高纖維”“排毒神器”的標簽，讓年輕人心甘情愿地花錢買下心理安慰,。

綠化帶里的羽衣甘藍為何成“頂流” 從綠化帶到茶飲界的新寵

羽衣甘藍大舉進入奶茶店始于去年7月,，喜茶與安踏聯(lián)名推出的奪冠纖體瓶，配料表中包括羽衣甘藍,、奇亞籽,、蘋果、檸檬等減肥健身人士喜愛的食材,。這款產(chǎn)品銷量暴增后,，喜茶推出了常規(guī)售賣的羽衣纖體瓶系列，累計銷量超過3700萬杯,。其他茶飲品牌如奈雪,、滬上阿姨、茶百道等也紛紛推出自己的果蔬汁,，關(guān)鍵原料都離不開羽衣甘藍,。

綠化帶里的羽衣甘藍為何成“頂流” 從綠化帶到茶飲界的新寵

除了茶飲，羽衣甘藍還進入了咖啡領(lǐng)域,。瑞幸咖啡在端午假期推出了羽衣輕體果蔬茶,，上海連鎖咖啡品牌挪瓦咖啡則直接往咖啡里加羽衣甘藍,，被網(wǎng)友調(diào)侃為“咖啡的苦疊加蔬菜的苦,，都沒有生活苦”,。

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小眾原料似乎是制造爆款的“秘密武器”,。2021年，奈雪的霸氣玉油柑和瑞幸的生椰拿鐵都取得了巨大成功,。于是,，在羽衣甘藍打開蔬菜入飲品的閘門后，各家茶飲品牌紛紛挖掘小眾原料,，期待下一個爆款,。喜茶推出了紅菜頭美顏瓶,，茶百道則加入了紅甜椒、小麥草,，但口碑兩極分化嚴重,。

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