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68歲阿姨吃隔夜白木耳被毒倒 米酵菌酸中毒險致命(2)

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2025-06-16 10:14:26  極目新聞

中毒后,，潛伏期通常為0.5到12小時,，也可能長達3天，主要靶器官是肝臟,、大腦和腎臟,。只要1毫克即可致命。因為沒有解毒的特效藥,，臨床上只能采取對癥支持治療,，所以中毒后的死亡率極高。我國食源性疾病監(jiān)測結(jié)果表明,，米酵菌酸中毒導(dǎo)致的死亡是我國微生物性食源性疾病事件的首要死亡原因，中毒死亡率超過40%,。

梅雨季節(jié)，天氣濕熱，以下幾類食物容易發(fā)生米酵菌酸中毒,，需要特別當(dāng)心,。首先是變質(zhì)食用菌,，如泡發(fā)隔夜的銀耳和木耳,；其次是濕粉等淀粉類制品,，如米線、米粉,、涼皮,、粉絲、土豆粉,、紅薯粉等；再者是發(fā)酵谷物制品,，如北方的臭碴子,、酸湯子、格格豆等,，南方的糯米湯圓（放置過久后）,、糍粑、發(fā)酵玉米面等,。一旦發(fā)現(xiàn)食物發(fā)黏,、有異味，應(yīng)立即丟棄,！疑似中毒后,，需立即催吐并第一時間就醫(yī)。

(責(zé)任編輯：zx0176)
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