可生食雞蛋客服都不建議生吃專家提醒食用風(fēng)險(xiǎn)(7)

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2025-06-19 00:30:49 新京報(bào)網(wǎng)

賴守勛表示，近幾年,，其公司一直在推動和參與多項(xiàng)雞蛋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂,。國家標(biāo)準(zhǔn)的建立不可能一蹴而就,，需要多方嚴(yán)謹(jǐn)討論與審核。雞蛋行業(yè)內(nèi)的品牌化道路已經(jīng)走了二十余年,，可生食等很多新概念及相關(guān)規(guī)范還需要時(shí)間檢驗(yàn)。

在國內(nèi)尚無統(tǒng)一強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的背景下，“可生食雞蛋”除執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)外，還會參考外部評價(jià)體系,。如圣迪樂,、德青源、這時(shí)光可生食雞蛋在包裝上印有NSF可生食認(rèn)證，黃天鵝則持續(xù)宣傳“引進(jìn)日本38年可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)”,。

王忠強(qiáng)表示,，黃天鵝持續(xù)宣傳引進(jìn)的日本標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際是日本一家雞蛋生產(chǎn)企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，不等于日本可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn),。NSF作為第三方機(jī)構(gòu)出具的食品認(rèn)證，在國際上有一定認(rèn)可度,，其背景雖與美國有關(guān),，但也不等于美國國家標(biāo)準(zhǔn)。

NSF方面介紹,，其創(chuàng)立追溯于1944年美國密歇根大學(xué)公共安全衛(wèi)生學(xué)院基于改善公共衛(wèi)生狀況愿景,，成立的獨(dú)立、不以營利為目的的非政府組織,。伴隨時(shí)代變遷,，如今NSF已是一家獨(dú)立的全球性服務(wù)機(jī)構(gòu)。獲得NSF可生食雞蛋認(rèn)證,，僅代表著企業(yè)經(jīng)過NSF獨(dú)立審查,，確保包裝的商品準(zhǔn)確表達(dá)并符合“可生食雞蛋”認(rèn)證的要求，養(yǎng)殖過程規(guī)范,。

王忠強(qiáng)指出,，可生食雞蛋在很多發(fā)達(dá)國家和地區(qū)未形成專門的國家標(biāo)準(zhǔn)，與消費(fèi)認(rèn)知也有關(guān)聯(lián),。例如,，日本的飲食習(xí)慣包含生食和半熟食等情況，所以普通雞蛋標(biāo)準(zhǔn)就已考慮到提高生食安全性,。再如美國可能更看重動物福利,，所以會區(qū)分籠養(yǎng)和非籠養(yǎng)等。就國內(nèi)市場而言,，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的情況下,，從業(yè)者大多只能以團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,，難免會出現(xiàn)“公說公有理,，婆說婆有理”的局面。這種現(xiàn)象不僅存在于可生食雞蛋,，也存在于土雞蛋等多樣的雞蛋概念中,。對于長期熱門的概念，還是有必要考慮推動建立或完善國家標(biāo)準(zhǔn),，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管,，促進(jìn)市場健康良性發(fā)展,，讓真正規(guī)范運(yùn)作而不是空有營銷噱頭的從業(yè)者留下來。

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(責(zé)任編輯：0764)

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