魔芋,,又名蒟蒻,是中國(guó)西南山區(qū)常見的一種天南星科植物,,外形丑陋,,似土疙瘩。2014年,,“辣條一哥”衛(wèi)龍開創(chuàng)了魔芋爽這一品類,。據(jù)衛(wèi)龍最新年報(bào)數(shù)據(jù),2024年,以魔芋爽為代表的蔬菜制品年收入達(dá)33.71億元,。
衛(wèi)龍?jiān)诤幽箱鸷邮袚碛兴拇蠊S,,分別是平平工廠、衛(wèi)到工廠,、衛(wèi)來(lái)工廠和杏林工廠,。杏林工廠主要生產(chǎn)加工魔芋產(chǎn)品。該工廠共有六個(gè)生產(chǎn)車間,,占地30多萬(wàn)平方米,,投資約30億元。整個(gè)項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值100億元,,帶動(dòng)周邊就業(yè)3000余人,。杏林工廠的自動(dòng)化、智能化水平較高,,以內(nèi)包環(huán)節(jié)為例,,一廠共有84臺(tái)包裝機(jī),集自動(dòng)上袋,、自動(dòng)打碼,、自動(dòng)下料、自動(dòng)封口為一體,,基本速度能達(dá)到80包/分鐘,。以前需要約27名工人完成的工作,現(xiàn)在只需幾名工人輔助檢查封口質(zhì)量和打碼日期是否正確,。
馮淋瑞是衛(wèi)龍杏林工廠的資深員工,,從2017年開始從事相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工,一路從車間工人做到了生產(chǎn)經(jīng)理,,見證了魔芋生產(chǎn)設(shè)備迭代升級(jí)帶來(lái)的高效率,。他剛?cè)肼殨r(shí),做魔芋爽基本以手工和半自動(dòng)設(shè)備為主,,如今全部實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,。那時(shí)一廠整個(gè)車間有800名工人,日產(chǎn)能為96噸,;升級(jí)到第六代生產(chǎn)設(shè)備后,,430名工人就能達(dá)到150噸的日產(chǎn)能。第七代魔芋爽生產(chǎn)線將“溶脹-成型-調(diào)味-封裝”四大核心工序濃縮于1.6萬(wàn)平方米的雙層立體空間中,,占地面積縮減一半,,產(chǎn)能翻倍,生產(chǎn)效率提升了80%,。切花環(huán)節(jié)每臺(tái)切花機(jī)產(chǎn)能從1.3噸/時(shí)躍升至3噸/時(shí),,效能提升超2倍,。