香港四大才子的江湖終落幕,。2025年6月25日,，農(nóng)歷六月初一，83歲的蔡瀾在親友陪同下于香港養(yǎng)和醫(yī)院安詳離世。兩日后,，蔡瀾的微博賬號(hào)對外宣告了這一消息，并指出遵從其生前遺愿,，不設(shè)任何儀式,，遺體已火化。

蔡瀾1941年出生于新加坡,，祖籍廣東潮州,，是著名的作家、美食家,、主持人,。他與金庸、倪匡,、黃霑并稱為“香港四大才子”,。黃霑專長音樂創(chuàng)作,，倪匡專長科幻小說，金庸為新派武俠小說的杰出代表,，而蔡瀾則更像當(dāng)代的斜杠青年,。14歲時(shí)，蔡瀾就在新加坡發(fā)表過小說《瘋?cè)嗽骸?，后來先后在日本和中國香港從事影視工作,，后做到電影監(jiān)制。

蔡瀾最為當(dāng)代年輕人所熟知的標(biāo)簽卻與“吃”有關(guān),。他曾自嘲：“我叫蔡瀾,，聽起來像菜筐子，就是買菜的籃子啊,，所以一生注定得吃吃喝喝,。”三個(gè)月前,，行動(dòng)受限的蔡瀾仍在微博開設(shè)了一場主題為“粥粉面飯”的直播,，身穿紫色毛線衫坐在床邊，興致盎然地與網(wǎng)友討論自己對主食的感受,。

蔡瀾的母親做得一手好菜,，父親則會(huì)在冬瓜盅上雕刻書法。這些充滿生活美學(xué)的飲食場景塑造了蔡瀾高于常人的食物品味,。走上美食家之路源于一次偶然：蔡瀾帶父母去酒樓遭遇質(zhì)劣價(jià)高的菜品,，撰寫了一篇批評文章，大受歡迎,。此后,，蔡瀾的筆鋒便在美食版圖上一路狂奔。除了風(fēng)格犀利的食評專欄,，他還撰寫了《蔡瀾談吃》《蔡瀾食材字典》等上百本飲食類作品,，主持旅游美食節(jié)目，并曾擔(dān)任知名美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》總顧問,。隨著蔡瀾在美食界的影響力越來越大,，“食神”這一封號(hào)也伴隨他相當(dāng)長一段時(shí)間。

對于食肆老板來說,，若能在店里掛上一張與蔡瀾的合影,，無疑是蓋上了“好吃”的印戳，顧客也會(huì)紛至沓來,。人們之所以喜歡看蔡瀾的食評，是因?yàn)樗恼嫘郧?。如何讓大家分辨哪些是真正的美食,？蔡瀾曾表示,，在合影里但凡他嘴角露出微笑，就是?quán)威認(rèn)證,；如果他冷漠無情,，則代表他是迫于無奈。事實(shí)上,，蔡瀾既不喜歡“香港四大才子之一”的評價(jià),，也不喜歡“食神”的稱號(hào)，他只想做一個(gè)有人味的人,。

蔡瀾對中國飲食的態(tài)度抱有一種恨鐵不成鋼的惋惜,。為了把中國菜做得更精致，他在撰寫了數(shù)以萬計(jì)的食評文章之后,，決定涉足實(shí)體餐飲領(lǐng)域,。蔡瀾的第一桶金來自他創(chuàng)立的“暴暴茶”，將調(diào)配好的普洱茶加入玫瑰一同制作成罐裝飲料引入日本市場,。隨后,，蔡瀾在香港九龍紅磡創(chuàng)建了“蔡瀾美食坊”，并在深圳中信地鐵商場開設(shè)分店,。進(jìn)入古稀之年后,，蔡瀾在中國內(nèi)地的餐飲版圖進(jìn)一步擴(kuò)張。通過微博與粉絲高頻互動(dòng),，蔡瀾獲得了“十年影響力人物”獎(jiǎng)項(xiàng),。2014年，他在淘寶開設(shè)網(wǎng)店“蔡瀾花花世界”,，售賣茶葉,、咸魚醬等產(chǎn)品，受到粉絲追捧,。

蔡瀾在餐飲界的IP越來越響亮,，商業(yè)合作接踵而至。2016年至2018年,，蔡瀾與水井坊合作推出了一款四季美酒美食菜單,。2018年，蔡瀾與甘棠明善集團(tuán)合作推出了蔡瀾港式點(diǎn)心和蔡瀾越南粉兩大年輕化餐飲品牌,。甘棠明善負(fù)責(zé)餐廳的實(shí)際運(yùn)營,，蔡瀾則主要負(fù)責(zé)菜品創(chuàng)意、產(chǎn)品研發(fā)等,。如今,，蔡瀾已在餐飲界擁有一個(gè)龐大的王國，分布于中國70個(gè)大中型城市及海外多地。

蔡瀾與甘棠明善創(chuàng)始人的關(guān)系遠(yuǎn)比商業(yè)合作深厚得多,。2019年,，蔡瀾與王氏夫婦結(jié)為誼親，增添了一份天倫之樂,。2024年,，蔡瀾在接受楊瀾訪談時(shí)談到死亡問題時(shí)表示，活過了就沒有禁忌,，要走得瀟灑一點(diǎn),。如今，83歲的蔡瀾瀟灑作別人世,，但花花世界已因他而精彩,。