杭州錢塘江正式開漁零點搶鮮捕魚忙

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2025-07-01 15:43:48 杭州網(wǎng)

7月1日，為期4個月的錢塘江禁漁期結(jié)束,。零點剛過,，在杭州市西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)袁浦碼頭等沿江停靠點,，52艘漁船再次起航駛向錢塘江深處,。清晨4點，漁民們滿載而歸,，合力將漁獲抬下船,，刀魚、白鰱,、包頭魚等今年第一批江鮮正式上市,。

杭州錢塘江正式開漁

東江嘴村村民華柏松翻動著布滿老繭的手指，把紅磚塊用塑料繩捆出十字結(jié)再釘進漁網(wǎng),，這樣的精細活他已經(jīng)做了一周,。“割了130塊磚,，一張網(wǎng)上要纏10到20塊,，纏完10多張網(wǎng)手腕酸了三天?！遍_漁這天零點剛過,，華柏松和其他幾個村民就各自忙活起來。浪越大魚越不好抓,，第一網(wǎng)他撒在了錢江一橋下面，“我運氣算不錯,，找到了一個水流比較平緩的地方,。”華柏松說,，去年第一天賺兩三千是有的,，估計今年也差不多。

杭州錢塘江正式開漁零點搶鮮捕魚忙

同村的鄭師傅也在凌晨出發(fā),，早上5點不到回到碼頭,，捕回來的魚獲里面，白鰱最多,，水箱里還撲騰著三四條包頭魚和小刀魚,。另一條船上的周師傅就沒那么走運,，“確實不好抓，前幾天雨水多,，江里的水流還是有點急的,，我都沒地方下網(wǎng)?！睆牧璩恳粌牲c到四點多,，他只抓到了幾條包頭魚，而價格最高,、味道最鮮美的刀魚還一條也沒見到,。靠岸把魚一卸,，周師傅又掉轉(zhuǎn)船頭駛向江心,，希望能多抓點魚，早點收工,。

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在碼頭對面,，村民們剛下漁船又擺起了魚市，新鮮漁貨在這里送上食客們的餐桌,。攤主鄭師傅正把刀魚從保溫箱里拿出來,，抓魚、稱重,、除內(nèi)臟,、裝袋，雖然休息了4個月,，他這一整套流程做起來很是麻利,。“現(xiàn)在最好賣的肯定是刀魚呀,，做法也簡單,，上蒸籠蒸5分鐘就可以?！编崕煾嫡f,。但是刀魚出水就死，建議早點來買,，晚了恐怕就從江鮮變“咸魚”,。村民們堅持凌晨捕魚、清晨送市,，為的就是讓老主顧嘗到那口“帶江風”的鮮甜,。

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禁漁期剛過，食客們的熱情高漲,，大家往往一問價,，就果斷出手,。不到八點，鄭老板的魚攤上大部分魚已經(jīng)被買空,，還剩幾條白鰱,。轉(zhuǎn)塘來的顧先生四點剛過就等在了江邊，在回來的第一艘漁船上挑走了4條刀魚,，就是為了嘗鮮,。刀魚按照體型大小價格不一，小刀魚價格在四五十,、五六十元一斤的都有,，更大的要三百多元一斤。

除了清蒸,，刀魚的吃法多樣,。汪曾祺在《魚我所欲也》篇里寫：刀魚極鮮，肉極細,，但多刺,。張愛玲也寫：有人說過‘三大恨事’是‘一恨鰣魚多刺，二恨海棠無香’,。刀魚的刺比鰣魚還多,，確實值得一恨。而在會吃的食客看來,，除了吃這魚肉一口鮮,，把魚骨拆出來放進油鍋炸松，也別有一番滋味,。

(責任編輯：zhangxiaohua)

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