海鮮在古代居然叫做“海錯”,，只有王公貴族才能享用！從《桃花映江山》中看古代美食,！(3)

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2025-07-04 14:29:59 搜狐

細談中國人吃海鮮的歷史

海鮮作為一種“地位極高”的食物,，在古代并不是所有的人都能吃到。然而據(jù)史料記載中國人吃海鮮已經(jīng)有幾千年的歷史,，《周禮·天官》就有最早期的關于海鮮的記錄,，據(jù)專家研究考證，早在周朝時期中國沿海居民就有吃生魚的習俗。

海鮮在古代居然叫做“海錯”,，只有王公貴族才能享用！從《桃花映江山》中看古代美食,！

1,、海鮮最早的文字記載

中國人最早吃海鮮可以追溯到周朝,，然而有文字記載以來古人吃海鮮的歷史卻始于三國時期。

《臨海水土異物志》就有這樣一段話：“土肉如小兒臀大,，長五寸中有腹，無口目,，有三十足，炙食”,。

從“土肉”和“炙食”這兩個詞,，不難看出當時人們吃的就是海參,。將海參烤熟了食用,，其味道鮮美意猶未盡,。

隨著人類文明的發(fā)展，人們對吃到嘴里的食物越來越講究,。到了南北朝時期，隨著對海洋生物的認識和漁業(yè)捕魚業(yè)的發(fā)展，有更多的人有機會吃到海鮮,，海鮮的做法也明顯增多，官僚貴族和文人墨客甚至會把吃海鮮的經(jīng)歷記錄下來,。

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北魏賈思勰所著的《齊民要術》就對海鮮這種食物有過詳細的記載,。不但寫了海鮮的種類,，還記錄了一些相關的烹飪方法,，書中對于海鮮烹飪的時間和火候也做出詳細的記錄，這說明當時人們對海鮮已經(jīng)有了比較全面的認識,。

宋朝人也喜歡吃海鮮,，宋朝以來人們對吃頗有講究。北宋時期的大文豪蘇軾在生活中就是個十足的吃貨,。

也因此成就了享譽千古的“東坡肉”,、蘇軾也極愛吃海鮮其中更愛河豚。蘇軾在文學領域建樹頗深,，所以吃美味的同時必定要賦詩一首：“竹外桃花三兩枝,，春江水暖鴨先知,。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”,。

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宋朝人偏愛吃河豚從《東京夢華錄》中的記載，也不難看出宋人食用河豚的火爆場面,。宋代文人吃海鮮、河豚之類的食物在搭配美酒,。能吃上這樣的鮮美食物即使丟了“性命”也無妨,。宋人薛季宣有《河豚》一時也曾寫過：“西施乳嫩可奴酪”,，可見河豚肉質(zhì)細膩鮮美無法比擬”,。

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