北上廣深,，淪為餐飲創(chuàng)業(yè)“地獄” 生存淘汰賽加劇

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2025-07-04 20:13:39 紅餐網(wǎng)

北上廣深,，淪為餐飲創(chuàng)業(yè)“地獄” 生存淘汰賽加劇。北上廣深曾是餐飲創(chuàng)業(yè)的沃土,，但如今這里卻上演著殘酷的生存淘汰賽,。有觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為,，在一線(xiàn)城市干餐飲的人是中國(guó)最慘的人。這一說(shuō)法正在被現(xiàn)實(shí)印證,。

今年以來(lái),，餐飲業(yè)的內(nèi)卷持續(xù)加劇，洗牌加速,。一線(xiàn)城市看似繁華的商業(yè)景象背后,，所要承載的壓力在成倍放大，感受到的寒意也更刺骨,。從個(gè)體創(chuàng)業(yè)者到連鎖餐飲品牌,，敗下陣來(lái)的慘痛例子變得越來(lái)越多,。曾經(jīng),，一線(xiàn)城市有好的營(yíng)商環(huán)境、創(chuàng)業(yè)氛圍,、人才和更多的客流,，讓創(chuàng)業(yè)者們?yōu)橹蛲５F(xiàn)在情況變了,，環(huán)境也變了,。一線(xiàn)城市正在開(kāi)啟餐飲創(chuàng)業(yè)的“地獄”模式。

北上廣深,，淪為餐飲創(chuàng)業(yè)“地獄” 生存淘汰賽加劇

從一線(xiàn)城市折戟而歸的餐飲人越來(lái)越多了,。5月，Lora關(guān)閉了自己在北京北苑龍湖天街經(jīng)營(yíng)的海南米粉店,，落地成本高達(dá)70萬(wàn),，最終整店打包賣(mài)給二手設(shè)備商，僅換回2000元,。伴隨該店歇業(yè),，Lora在北京4年的餐飲創(chuàng)業(yè)生涯結(jié)束,。這場(chǎng)闖京創(chuàng)業(yè)之旅，留給Lora的是一份超過(guò)百萬(wàn)的虧損賬單,。

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同樣敗走一線(xiàn)城市的還有李俊。今年年初,，他在上海開(kāi)了一家麻辣燙店,，預(yù)想著能月入10萬(wàn)，但單日營(yíng)業(yè)額很少突破一千元,，每天的房租成本就有近千元,。眼看臨近交租日，李俊無(wú)奈選擇關(guān)門(mén)止損,，當(dāng)初投入的近五十萬(wàn)開(kāi)店成本就這樣付諸東流,。

北上廣深，淪為餐飲創(chuàng)業(yè)“地獄” 生存淘汰賽加劇

廣州六運(yùn)小區(qū)是廣州知名的網(wǎng)紅社區(qū),，匯聚了各種特色餐飲小店,。Cowcow其其主理人Vincent在這里經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)餐店3年多，見(jiàn)證了太多同行的起起落落,?！澳茉谶@生存3年以上的店大概只有15%左右，其余門(mén)店幾乎每年都會(huì)迎來(lái)新主人,?！盫incent坦言。

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