近日，鄭州一家五星級(jí)酒店擺地?cái)傄惶焓杖?萬元的消息引起了網(wǎng)友熱議,。網(wǎng)傳視頻顯示,，酒店廚師穿戴整齊,，下午5點(diǎn)出攤,，小龍蝦賣38元一斤,，攤位被圍得水泄不通,。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)廚師介紹，僅37分鐘就全部售罄,，他表示從未見過如此火爆的場(chǎng)面,。

酒店總經(jīng)理雷玉明表示，擺攤一天收入約3萬元,，并不在乎別人說擺地?cái)偟魞r(jià),。記者探訪發(fā)現(xiàn)，17時(shí)30分左右,，酒店門口煙火氣四溢,，戴著高帽的廚師將鹵味、點(diǎn)心等精致菜品整齊碼放在攤位上,，攤位前迅速排起長(zhǎng)龍,。怪味花生每盒15元,，豬蹄每個(gè)48元,，透明櫥窗內(nèi)的菜品都有明碼標(biāo)價(jià)。

該酒店餐飲總監(jiān)郭慶解釋，推出外擺服務(wù)是為了讓更多人重新認(rèn)識(shí)五星級(jí)酒店,，消除其門檻高的印象,。五星級(jí)酒店擺攤之所以能吸引大量顧客并取得日入3萬元的成績(jī)，一方面是因?yàn)榫珳?zhǔn)把握了市場(chǎng)需求,。以往,，五星級(jí)酒店給人的印象是高端奢華，價(jià)格門檻讓普通消費(fèi)者望而卻步,。此次推出的平價(jià)地?cái)偯朗骋浴拔逍羌?jí)品質(zhì),，地?cái)偸絻r(jià)格”的策略滿足了大眾對(duì)高性價(jià)比美食的需求。市民劉先生表示：“沒想到價(jià)格和外面差不多,，可以接受,?！边@種“大排檔價(jià)格吃五星級(jí)手藝”的體驗(yàn)吸引了眾多顧客,。

另一方面，高檔酒店的品牌信譽(yù)與專業(yè)品質(zhì)為其加分不少,。五星級(jí)酒店在食材采購和菜品制作方面標(biāo)準(zhǔn)較高,，消費(fèi)者在享受實(shí)惠價(jià)格的同時(shí),，還能獲得高品質(zhì)的美食體驗(yàn),。這種做法打破了豪華酒店與普通消費(fèi)者之間的隱性隔閡,，實(shí)現(xiàn)了星級(jí)品質(zhì)與大眾市場(chǎng)的雙向奔赴,。

有網(wǎng)友認(rèn)為,，五星級(jí)酒店擺攤是因?yàn)橄M(fèi)降級(jí),，實(shí)際上這種說法并不準(zhǔn)確,。消費(fèi)者選擇五星級(jí)酒店提供的地?cái)們r(jià)美食,，并非因?yàn)橄M(fèi)能力下降,，而是理性消費(fèi)觀念下追求更高性價(jià)比的體現(xiàn),。如今的消費(fèi)者既追求“儀式感”又強(qiáng)調(diào)“性價(jià)比”,，既向往高端服務(wù)的體驗(yàn)感,，又拒絕為品牌溢價(jià)盲目付費(fèi),，這反映了消費(fèi)觀念的升級(jí)和市場(chǎng)結(jié)構(gòu)性變革。

這家五星級(jí)酒店通過早餐和午餐時(shí)段主要服務(wù)店內(nèi)客人,，下午時(shí)段盤活閑置人力,，通過平價(jià)外擺打破“高不可攀”的刻板印象,，將品牌影響力從高端客群向大眾市場(chǎng)滲透,?！案叨似焚|(zhì)+平民價(jià)格”的組合拳展示了對(duì)消費(fèi)分級(jí)趨勢(shì)的積極回應(yīng)。

事實(shí)上,，鄭州這家酒店并非第一家放低姿態(tài)服務(wù)大眾的五星級(jí)酒店。近年來,，各地許多高檔酒店推出了外賣和平價(jià)套餐,，俯下身子接地氣已成為行業(yè)新常態(tài),，也創(chuàng)造了多贏的新格局。對(duì)酒店而言,，消化了閑置產(chǎn)能，拓寬了收入渠道,，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下成功吸引了更多潛在客源,，提升了品牌美譽(yù)度,。對(duì)消費(fèi)者來說，有了更多優(yōu)質(zhì)且價(jià)格合理的消費(fèi)選擇,，能夠以更低的成本享受到高檔酒店的品質(zhì)服務(wù),。從整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)來看,，這種做法促進(jìn)了市場(chǎng)的多元化和活力,，推動(dòng)行業(yè)不斷創(chuàng)新求變,，以適應(yīng)消費(fèi)者越來越高的需求和期待,。

所謂高端,，從來不是用高價(jià)格筑起的高墻,，而是靠高品質(zhì)樹立的口碑,。五星級(jí)酒店擺地?cái)偟某晒φf明，人間煙火氣最撫凡人心,，無論包裝如何變化,，人們對(duì)“物有所值”的追求永不過時(shí),。只有接到了地氣,，明白消費(fèi)者想要什么,，并用心提供符合大眾期待的產(chǎn)品和服務(wù),，才能真正掌握財(cái)富密碼,，立于不敗之地,。