媒體：對五星級酒店擺攤多些包容 創(chuàng)新經(jīng)營獲點(diǎn)贊
近日，鄭州一家五星級酒店擺地攤的消息在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議。該酒店廚師下午5點(diǎn)出攤,，售賣的小龍蝦每斤38元,，通常在6點(diǎn)左右售罄。據(jù)酒店總經(jīng)理雷玉明介紹,，一天的地攤收入大約為3萬元,。他表示并不在乎別人認(rèn)為五星級酒店擺地攤掉價。
視頻中可以看到,，擺攤現(xiàn)場聚集了大量食客,，一位廚師激動地說，從十五歲進(jìn)入這個行業(yè)以來,，從未見過如此火爆的場面,。7月6日下午5點(diǎn)20分，在鄭州金水東路的永和鉑爵國際酒店門口,，攤位前已經(jīng)圍滿了人,。工作人員透露，從下午4點(diǎn)半開始就有市民排隊等候,。
下午5點(diǎn)半,，酒店門口的煙火氣逐漸升騰，戴著高帽的廚師將鹵味,、點(diǎn)心等食品整齊擺放,，不少市民迅速排起了長隊。菜品價格明確標(biāo)示,，如怪味花生每盒15元,，豬蹄每個48元。現(xiàn)場最長的隊伍長達(dá)二十幾米,。
市民劉先生表示,，他本以為價格會較高，但發(fā)現(xiàn)與外面差不多,，可以接受,。他買了一只燒鴨和一份鹵菜，花費(fèi)不到一百元,。市民王先生則稱,，他就在附近上班，平時路過這家酒店卻從未光顧過,。同事一直推薦他來嘗嘗,。張先生說,，他到現(xiàn)場一個多小時，差點(diǎn)沒排上隊,。劉女士特意從北三環(huán)開車過來排隊40分鐘,，買了花卷和饅頭，但遺憾沒有買到包子,。王女士和哥哥也是通過網(wǎng)絡(luò)社交平臺得知酒店擺攤信息后前來嘗試,。
當(dāng)天最高氣溫達(dá)38℃，記者離開時,，酒店攤位上的產(chǎn)品已基本售罄,。對于為何只在下午擺攤，酒店餐飲總監(jiān)郭慶解釋,，酒店人力有限,，早餐和午餐仍以服務(wù)店內(nèi)顧客為主。推出外擺服務(wù)是為了讓更多人重新認(rèn)識五星級酒店,，降低門檻感,。
大多數(shù)網(wǎng)友對此表示肯定，認(rèn)為這種方式既能增加營業(yè)額,，又能使市民享受到美食,。但也有人擔(dān)心此舉可能會擠占周邊小攤販的生存空間，給街邊攤位帶來壓力,。
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