媒體：對(duì)五星級(jí)酒店擺攤多些包容 創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)獲點(diǎn)贊
近日,，鄭州一家五星級(jí)酒店擺地?cái)偟南⒃诰W(wǎng)絡(luò)上引起熱議,。該酒店廚師下午5點(diǎn)出攤，售賣(mài)的小龍蝦每斤38元,，通常在6點(diǎn)左右售罄,。據(jù)酒店總經(jīng)理雷玉明介紹，一天的地?cái)偸杖氪蠹s為3萬(wàn)元,。他表示并不在乎別人認(rèn)為五星級(jí)酒店擺地?cái)偟魞r(jià),。
視頻中可以看到，擺攤現(xiàn)場(chǎng)聚集了大量食客,，一位廚師激動(dòng)地說(shuō),，從十五歲進(jìn)入這個(gè)行業(yè)以來(lái)，從未見(jiàn)過(guò)如此火爆的場(chǎng)面,。7月6日下午5點(diǎn)20分,，在鄭州金水東路的永和鉑爵國(guó)際酒店門(mén)口，攤位前已經(jīng)圍滿了人。工作人員透露,，從下午4點(diǎn)半開(kāi)始就有市民排隊(duì)等候,。
下午5點(diǎn)半，酒店門(mén)口的煙火氣逐漸升騰,，戴著高帽的廚師將鹵味,、點(diǎn)心等食品整齊擺放，不少市民迅速排起了長(zhǎng)隊(duì),。菜品價(jià)格明確標(biāo)示,，如怪味花生每盒15元，豬蹄每個(gè)48元?，F(xiàn)場(chǎng)最長(zhǎng)的隊(duì)伍長(zhǎng)達(dá)二十幾米,。
市民劉先生表示，他本以為價(jià)格會(huì)較高,，但發(fā)現(xiàn)與外面差不多,，可以接受。他買(mǎi)了一只燒鴨和一份鹵菜,，花費(fèi)不到一百元,。市民王先生則稱，他就在附近上班,，平時(shí)路過(guò)這家酒店卻從未光顧過(guò),。同事一直推薦他來(lái)嘗嘗。張先生說(shuō),，他到現(xiàn)場(chǎng)一個(gè)多小時(shí),，差點(diǎn)沒(méi)排上隊(duì)。劉女士特意從北三環(huán)開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)排隊(duì)40分鐘,，買(mǎi)了花卷和饅頭,，但遺憾沒(méi)有買(mǎi)到包子。王女士和哥哥也是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)得知酒店擺攤信息后前來(lái)嘗試,。
當(dāng)天最高氣溫達(dá)38℃,，記者離開(kāi)時(shí)，酒店攤位上的產(chǎn)品已基本售罄,。對(duì)于為何只在下午擺攤,，酒店餐飲總監(jiān)郭慶解釋，酒店人力有限,，早餐和午餐仍以服務(wù)店內(nèi)顧客為主,。推出外擺服務(wù)是為了讓更多人重新認(rèn)識(shí)五星級(jí)酒店，降低門(mén)檻感,。
大多數(shù)網(wǎng)友對(duì)此表示肯定,，認(rèn)為這種方式既能增加營(yíng)業(yè)額,，又能使市民享受到美食。但也有人擔(dān)心此舉可能會(huì)擠占周邊小攤販的生存空間,，給街邊攤位帶來(lái)壓力,。
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