化學(xué)合成色素的發(fā)明開(kāi)啟了色彩狂歡,。1856年,化學(xué)家威廉·珀金從煤焦油中提取出苯胺紫,,合成色素以低成本復(fù)刻自然之色。商人們高呼“色彩民主化”,卻掩蓋了化學(xué)對(duì)生物邏輯的褻瀆。合成色素被廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代食品工業(yè),色彩鮮艷的食品更容易吸引顧客購(gòu)買(mǎi),,尤其是兒童和青少年。
20世紀(jì)初,,紐約主婦發(fā)現(xiàn)兒童吃完“櫻桃紅果凍”后尿液變紅,,合成色素的欺騙性終于暴露,。當(dāng)監(jiān)管禁止有毒色素時(shí),,企業(yè)轉(zhuǎn)而開(kāi)發(fā)“合法毒藥”。蘇聯(lián)研究發(fā)現(xiàn),,偶氮色素在腸道分解后產(chǎn)生的苯胺可篡改腸細(xì)胞DNA序列,。
2023年,網(wǎng)紅餐廳“Spectral Eat”推出“AI定制雞尾酒”:顧客上傳自拍,,算法根據(jù)發(fā)色,、膚色生成專(zhuān)屬顏色代碼,用食用色素打印在奶蓋上,。當(dāng)少女為“匹配自己藍(lán)眼睛”的星空飲打卡時(shí),,食物徹底淪為社交數(shù)據(jù)的實(shí)體投影。赫拉利警示:“當(dāng)AI開(kāi)始編寫(xiě)神話,,人類(lèi)將失去故事權(quán),。”食品巨頭已訓(xùn)練AI設(shè)計(jì)“最優(yōu)食欲色”,,但這種“完美之色”反噬了生物本能,。
從祭祀血染的獸肉到AI調(diào)制的數(shù)字雞尾酒,食物著色史本質(zhì)是權(quán)力爭(zhēng)奪史,。神權(quán)時(shí)代,,祭司壟斷色彩解釋權(quán),;工業(yè)時(shí)代,化學(xué)家重構(gòu)色彩生產(chǎn)鏈,;算法時(shí)代,,數(shù)據(jù)巨頭殖民感官體驗(yàn),食欲約等于流量,。當(dāng)我們?cè)谖磥?lái)咬下一顆“元宇宙草莓糖”時(shí),,咀嚼的是人類(lèi)用七萬(wàn)年編織的集體幻覺(jué)——一個(gè)讓智人甘愿為之中毒的美麗謊言。