上個(gè)周末，外賣行業(yè)迎來了一場訂單激增的“大戰(zhàn)”,。美團(tuán),、淘寶閃購等平臺(tái)紛紛推出補(bǔ)貼活動(dòng)，導(dǎo)致訂單量暴增,。7月5日，美團(tuán)單日零售訂單達(dá)到歷史新高,，超過1.2億單,，其中餐飲訂單超過1億單。當(dāng)晚8點(diǎn)45分左右,，即時(shí)零售的日訂單突破了1億單,，兩小時(shí)內(nèi)新增超過2000萬單。淘寶閃購也不甘示弱,，與餓了么聯(lián)手,，日訂單數(shù)飆升至8000多萬，非餐飲類訂單達(dá)1300多萬,，每天活躍用戶超過2億,。

如此龐大的訂單量讓美團(tuán)APP一度出現(xiàn)限流保護(hù)機(jī)制，部分地區(qū)用戶短時(shí)間內(nèi)無法使用服務(wù),。這場訂單激增不僅讓商家忙得不可開交,，騎手收入也大幅增加,，消費(fèi)者則以超低價(jià)格享受美食和商品。然而,，隨之而來的問題也不少：商家利潤被壓縮,，服務(wù)質(zhì)量下降，競爭激烈,，甚至出現(xiàn)了“內(nèi)卷”現(xiàn)象,。

一些商家為了接單不惜賠本。有奶茶店員工因訂單過多,、人手不足,、物料跟不上而崩潰大哭。消費(fèi)者等待時(shí)間過長時(shí),，甚至?xí)S意拿取他人產(chǎn)品,，場面一度混亂。例如,，濟(jì)南世茂廣場的滬上阿姨店在美團(tuán)“0元喝咖啡”活動(dòng)中,，一天制作了500多杯美式咖啡和其他近3000杯飲品。蜜雪冰城朝山街店訂單量翻倍,，但免單部分仍需商家承擔(dān),，每單可能虧損2到3元，實(shí)際利潤微薄,。

7月6日,，南京一家蜜雪冰城店外堆滿了未領(lǐng)取的奶茶。工作人員表示,，由于訂單過多,，有些顧客未及時(shí)取貨或退單，這些飲料只能集中堆放,，免費(fèi)發(fā)放或直接丟棄。湖南古茗奶茶店也遇到類似情況,，外賣區(qū)堆滿無人認(rèn)領(lǐng)的飲品,，超時(shí)未取的飲料只能丟棄。有網(wǎng)友調(diào)侃冰箱里塞滿了各種奶茶,，仿佛開了個(gè)奶茶展,。

這場“外賣大戰(zhàn)”讓消費(fèi)者受益匪淺，但也引發(fā)了不少問題,。送餐時(shí)間變長,，投訴增多。有人認(rèn)為外賣價(jià)格便宜可能導(dǎo)致整體消費(fèi)減少,，從而影響通貨膨脹,。另一些人則認(rèn)為外賣占比越來越高，帶動(dòng)了新的就業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)短期內(nèi)增加了騎手收入,，但若持續(xù)時(shí)間過長,，可能會(huì)導(dǎo)致騎手?jǐn)?shù)量過剩，收入反而下降,。最近有的騎手改用電動(dòng)三輪車送貨,，個(gè)別騎手聲稱月入過萬，但實(shí)際情況因人而異,。據(jù)報(bào)道,，上海一位騎手從7月5日起時(shí)薪超過100元，每單收益翻倍,，一個(gè)月賺一萬塊不是問題,。另一位外賣員一天送了127單，賺了1700多元,，但因訂單過多,，遲到投訴也隨之增加。

茶飲股在這場大戰(zhàn)中受益,，股價(jià)上漲,。然而，外賣平臺(tái)股價(jià)表現(xiàn)平平,。這次補(bǔ)貼大戰(zhàn)雖然短期內(nèi)提升了消費(fèi)者體驗(yàn)和騎手收入,，但從長遠(yuǎn)來看，應(yīng)轉(zhuǎn)向比拼服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營效率,，避免過度依賴補(bǔ)貼,。