奶茶店加500補(bǔ)貼員工還是累跑了虛假繁榮下的生存危機(jī)(2)

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2025-07-16 15:13:01 財(cái)智密碼

爆單帶來(lái)的不僅是財(cái)務(wù)壓力，還有人力成本的飆升,。店員需連續(xù)工作14小時(shí)以上應(yīng)對(duì)爆單,，臨時(shí)增聘人手仍難滿足需求。在杭州多家奶茶店,，員工用餐時(shí)間被擠占,，甚至有人累哭在操作間。為應(yīng)對(duì)暴增10倍的訂單,，奶茶店需臨時(shí)增派人手,，但設(shè)備產(chǎn)能有限，導(dǎo)致出餐延遲,、錯(cuò)單率上升,。騎手群體同樣面臨兩難。單日配送量翻倍（從60單增至120單）,，高額補(bǔ)貼使日收入達(dá)1000-1700元,。但高溫下連續(xù)工作12小時(shí)引發(fā)中暑、交通事故風(fēng)險(xiǎn)激增,?！笆杖氪_實(shí)翻倍了，但這是在用命換錢,?！币晃恢苣┡渌土?10單的騎手擦著汗說(shuō)，“這樣的強(qiáng)度不可能持續(xù),?！?/p>

爆單狂歡還帶來(lái)了驚人的資源浪費(fèi)。消費(fèi)者因“薅羊毛”盲目下單,，導(dǎo)致大量飲品無(wú)人領(lǐng)取,。杭州某奶茶店單日有37單飲品因無(wú)人認(rèn)領(lǐng)被丟棄，冰融化后的奶茶在垃圾桶里匯成粉色的溪流,。庫(kù)存管理完全失控,。有門店單日售出半年庫(kù)存，原料短缺時(shí)被迫閉店,。紹興部分門店因爆單直接關(guān)閉了外賣通道,，掛出“今日售罄”的告示。“這根本不是健康的商業(yè)模式,?！币晃恍袠I(yè)分析師指出，“過(guò)度消費(fèi)和資源浪費(fèi)已經(jīng)成為這場(chǎng)狂歡的副產(chǎn)品,?！?/p>

短期看，消費(fèi)者享受了“0元奶茶”“1元米粉”的福利,，但長(zhǎng)期危害正在顯現(xiàn),。用戶習(xí)慣低價(jià)消費(fèi)后，商家正價(jià)產(chǎn)品遭質(zhì)疑,。有顧客以19.9元購(gòu)買套餐卻因“肉量不足”連續(xù)差評(píng),，認(rèn)為商品“只值補(bǔ)貼價(jià)”。消費(fèi)者形成“超5元不喝奶茶,、超10元不點(diǎn)餐”的心理預(yù)期,，商家被迫長(zhǎng)期維持低價(jià)。更令人憂心的是行業(yè)生態(tài)的惡化,。獨(dú)立奶茶店無(wú)法分?jǐn)傃a(bǔ)貼成本,，加速倒閉；部分商家為壓縮成本替換低價(jià)原料或簡(jiǎn)化制作流程,，品質(zhì)下降風(fēng)險(xiǎn)劇增?！斑@些低價(jià)吸引的訂單多來(lái)自‘一次性薅羊毛客’,，很難轉(zhuǎn)化為回頭客?！币晃粻I(yíng)銷專家指出,，“商家用400元日利潤(rùn)換取平臺(tái)流量，透支的是整個(gè)行業(yè)的未來(lái),?！?/p>

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